Food Recipe: বর্ষার দিনে চায়ের সঙ্গে গরম গরম বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি মাছের ফুলুরি। পুরো রেসিপি জানতে পড়ুন সম্পূর্ণ প্রতিবেদন।।
Food Recipe: চায়ের সঙ্গে সন্ধ্যেবেলায় মুচমুচে কিছু মুখরচোখ স্ন্যাকস হোক এটা সবাই চায়। তাও যদি হয় আবার বর্ষা কাল। ভাজাভুজি ছাড়া কি আর বর্ষাকালের সন্ধ্যা জমে?চপ-কাটলেট পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। বিয়েবাড়ি হোক কিংবা ঘরোয়া কোনও অনুষ্ঠান— মাছের ভাজাভুজি না হলে খাবারটা ঠিক জমে না। ফিশ ফিঙ্গার, ফিস কাটলেট, ফিস ফ্রাই, ফিশ চপ অনেক কিছুই মাছের প্রিপারেশনগুলি চায়ের সাথে বা মুড়ির সাথে সন্ধ্যেবেলা জমে যায়।
বর্ষাকালে চায়ের সাথে যদি এইরকম ভাজা জাতীয় কিছু থাকে বিকেলে বা বেশ ঝাল ঝাল কিছু খেতে ইচ্ছে করে তাহলে বানিয়ে ফেলুন এই চিংড়ির ফুলুরি। সামান্য উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মুচমুচে পদটি। রইল প্রণালী।
কী কী উপকরণ লাগছে তা সবিস্তারে জেনে নিন:
Related Articles
১. ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
২. এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৩.এক চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
৪. স্বাদমতো নুন
৫. আধ চা চামচ কালোজিরে
৬. এক কাপ বেসন।
৭. এক চা চামচ বেকিং সোডা
৮. পরিমাণ মতো সাদা তেল
৯. দুই চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি
এবার রান্না করার পদ্ধতি নিচে দেওয়া হল:
প্রথমে খোসা ছাড়ানো চিংড়িমাছগুলি ধুয়ে নিন। এ বার নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়িগুলি লাল করে ভেজে নিন। এ বার মাছগুলি ঠান্ডা খরে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। দেখবেন মাছের ঝুরো তৈরি হয়েছে। এ বার একটি পাত্রে বেসন নিয়ে তার সঙ্গে নুন, মিহি করে কাটা লঙ্কা কুচি, কালোজিরে, বেকিং সোডা আার চিংড়ির ঝুরো খুব
খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে সামান্য গরম তেল দিতে পারেন। এ বার কড়াইয়ে বেশ খানিকটা তেল গরম করে নিন। বেসন আর চিংড়ির মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট ফুলুরি তুলে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ির ফুলুরি।
আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
