জেনে নেওয়া যাক রুটি দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু মিষ্টির রেসিপি। এই রেসিপিটি বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। শুধু তাই নয়, এর জন্য খুব বেশি খরচও হয় না বা প্রস্তুত করতেও বেশি সময় লাগে না।
অনেক সময়, বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে বাসি রুটি বেঁচে যায়, যা আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ফেলে দিই, বা গরম করে খেয়ে নিই। আপনি চাইলে এই রুটিগুলো থেকে খুব সুস্বাদু মিষ্টি গুলাব জামুন বানাতে পারেন। দেখতে ও খাওয়ার সময় ময়দা ও মাওয়া দিয়ে তৈরি গুলাব জামুনের মতোই হয় এটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রুটি দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু মিষ্টির রেসিপি। এই রেসিপিটি বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। শুধু তাই নয়, এর জন্য খুব বেশি খরচও হয় না বা প্রস্তুত করতেও বেশি সময় লাগে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেঁচে যাওয়া রুটি থেকে গুলাব জামুন তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে।
রুটি গুলাব জামুনের উপকরণ
অবশিষ্ট রুটি থেকে গুলাব জামুন তৈরি করতে: ৪টি রুটি, ১ কাপ গরম দুধ, আধ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ ঘি, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চিমটি লবণ, ১ ১/২ কাপ দুধের গুঁড়ো, চিনির সিরাপ, দুধ, ক্রিম, পেস্তা এবং রূপালী গুঁড়ো।
রুটি গুলাব জামুন রেসিপি
অবশিষ্ট রুটি থেকে গুলাব জামুন তৈরি করতে প্রথমে রুটি নিন। তারপর মিক্সারে রেখে মিহি করে পিষে গুঁড়ো করে নিন। এবার একটি পাত্রে এই গুঁড়োটি বের করে তাতে গরম দুধ মিশিয়ে নিন। তারপর এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দশ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এবার এটিকে গুঁড়ো করে ভালো করে মেশান এবং এতে ঘি, বেকিং পাউডার, লবণ ও দুধের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ময়দার মতো করে ফেটিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট বল নিয়ে ওভাল আকারে গড়িয়ে নিন।
তারপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে ঘি গরম করে এই রোলগুলোকে ডিপ ফ্রাই করুন। এরপর গরম চিনির সিরায় দিয়ে ৬-৮ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার এই রোলগুলোকে সিরাপ থেকে বের করে চামচ দিয়ে একটি চিরা তৈরি করে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভরে দিন। এরপর পেস্তা ও রুপার কাজ দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনার রুটি থেকে তৈরি গুলাব জামুন প্রস্তুত।
আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
