১৪ জুলাই থেকে প্রথম সাওয়ান সোমবার শুরু হচ্ছে। সাওয়ান সোমবারে অনেকেই উপবাস পালন করেন। এই দিন আলুর এই পদ খান। রইল রেসিপি।
১৪ জুলাই থেকে প্রথম সাওয়ান সোমবার শুরু হচ্ছে। সাওয়ান সোমবারে অনেকেই উপবাস পালন করেন। যদি আপনিও সাওয়ান সোমবার উপবাস পালন করেন তাহলে আলু দিয়ে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নেই আলুর কিছু বিশেষ রেসিপি সম্পর্কে।
উপবাসে তৈরি করুন মজাদার ফ্রাই আলু
৪ টি মাঝারি আকারের আলু
Related Articles
ডিপ ফ্রাই করার জন্য আধা বাটি ঘি
সৈন্ধব লবণ
দই ২ টেবিল চামচ
টক-মিষ্টি ইমলির চাটনি (ঐচ্ছিক)
সাওয়ান ব্রতের সময় আপনি মজাদার আলু তৈরি করতে পারেন। মজাদার ফ্রাই আলু তৈরি করার জন্য আপনাকে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। আলু ডিম্বাকৃতি করে কেটে তেলে ডিপ ফ্রাই করুন অথবা এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করুন যাতে সেগুলো ক্রিস্পি হয়। এবার তাতে সৈন্ধব লবণ, লাল মরিচের গুঁড়ো মেশান। আপনি আলুতে টক ভাব আনার জন্য ইমলির চাটনি অথবা দই মিশিয়ে খেতে পারেন। এই আলু খেতে খুবই সুস্বাদু এবং এগুলি খাওয়ার পরে শরীরে উদ্দীপনা অনুভূত হয়।
মিষ্টি খাবারের জন্য আলুর হালুয়া
দেশি ঘি - ২ টেবিল চামচ
কাটা বাদাম - ২ টেবিল চামচ
কাটা পেস্তা - ২ টেবিল চামচ
কাটা কাজু - ২ টেবিল চামচ
কাটা আখরোট - ২ টেবিল চামচ
দেশি ঘি - ৪ টেবিল চামচ
আলু - ৭৫০ গ্রাম
দুধ - ৫০০ মিলি/ ২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো - ¾ চা চামচ
জয়ফল গুঁড়ো - ¼ চা চামচ
গুড়, কুঁচি - ১ কাপ/২০০ গ্রাম
আলুর হালুয়া তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু সেদ্ধ করে একটি বড় পাত্রে ভালো করে চটকে নিন। আলুগুলো জড়ো করে রাখুন। এবার একটি কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে চটকানো আলু দিন। আপনাকে আলুগুলো ঘিতে ততক্ষণ ভাজতে হবে যতক্ষণ না সেগুলো হালকা বাদামি রঙ ধারণ করে। এরপর আলুতে আপনার পছন্দমতো গুড় অথবা চিনি মেশান। পছন্দের ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে আলুর সুস্বাদু হালুয়া তৈরি করুন।
