স্প্রাউটগুলিতে উপস্থিত পুষ্টির বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই, তবে প্রতিবার এগুলি খাওয়া স্বাস্থ্যকর অভ্যাস হিসাবেও প্রমাণিত হয় না। তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে স্প্রাউট খাওয়া কাদের জন্য ক্ষতিকর প্রমানিত হতে পারে এবং কেন?
স্প্রাউট স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী তা কাউকে বলার দরকার নেই। অঙ্কুরিত শস্য প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিনের পাওয়ার হাউস। যা অনেক ধরনের ঘাটতি পূরণ করে। যার কোলেস্টেরল বা সুগার বেড়ে যায়। যারা ওজন কমাতে চান বা যারা উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল চান, তারা স্প্রাউট খান। স্প্রাউটগুলিতে উপস্থিত পুষ্টির বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই, তবে প্রতিবার এগুলি খাওয়া স্বাস্থ্যকর অভ্যাস হিসাবেও প্রমাণিত হয় না। তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে স্প্রাউট খাওয়া কাদের জন্য ক্ষতিকর প্রমানিত হতে পারে এবং কেন?
কাদের স্প্রাউট খাওয়া উচিত নয়?
স্প্রাউটের এত বেশি উপকারিতা রয়েছে যে, শরীরের কোনও সমস্যায় মানুষ স্প্রাউটকে দায়ী করতে পারে না। প্রায়শই লোকেরা এটিও করে যে হজম সংক্রান্ত কোনও সমস্যা হলে তারা খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং বেশি স্প্রাউট খেতে শুরু করে। এবং, এই অভ্যাস একটি বড় ভুল। আপনি যদি প্রায়ই বদহজম অনুভব করেন। আপনি যদি খাবার খাওয়ার পরে ভারীভাব বা ফোলা অনুভব করেন তবে কয়েক দিনের জন্য স্প্রাউট খাওয়া বন্ধ করুন এবং আপনার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন।
এই সতর্কতা অবলম্বন করুন
স্প্রাউট খাওয়ার পর যদি আপনার পেটের কোনও সমস্যা হয়, তাহলে স্প্রাউটের পরিমাণ কমিয়ে দিন এবং প্রতিদিন খাবেন না। পরিবর্তে, স্প্রাউটগুলি খাওয়ার আগে সাবধানে সিদ্ধ করুন। এভাবে স্প্রাউট খেলে বদহজমের সমস্যা অনেকাংশে কমে যায়।
এ ছাড়া অঙ্কুরিত দানা যত তাড়াতাড়ি খেতে পারেন ততই ভালো। কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে শস্য ভিজিয়ে রাখার দুই থেকে তিন দিন পর খাওয়া উচিত। কিন্তু যাদের বদহজম হয় সহজেই। এই অভ্যাস তাদের জন্য কষ্টকর হতে পারে।
