Health News: নবরাত্রিতে রোজ আপনার খাদ্য তালিকায় রাখছেন সয়াবিন। তাহলে জেনে নিন সয়াবিনের প্রতিনিয়ত সেবনে তার উপকারিতা এবং অপকারিতা।
Health News: নবরাত্রিতে প্রতিদিন খাবারের তালিকাতে সয়াবিন রাখবেন ভাবছেন? কিন্তু জানেন কি সোয়াবিনের প্রতিদিন সেবনে কতটা প্রোটিন আপনি শরীরে দিচ্ছেন বা কতটা প্রোটিন আপনি খাওয়ার উপযোগী?
মেনুতে প্রতিদিন সয়াবিন রাখা শরীরের জন্য ভালো কারণ এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং হাড়ের স্বাস্থ্য, হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা, এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি মেনোপজের লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করে। তবে অতিরিক্ত সয়াবিন সেবন পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং থাইরয়েডের সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে।তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
বর্তমান দিনে অধিকাংশ মানুষ নিজের ওজন নিয়ে সচেতন থাকতে পছন্দ করেন। ওজন বেশি থাকলে শরীরে নানান ধরনের রোগের সৃষ্টি হয়। তাই চিকিৎসকরা বারাবর ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য পরামর্শ দেন।
Related Articles
কী বলছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা?
* বিশেষজ্ঞদের মতে:
অতিরিক্ত সয়াবিন খাবার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ আচমকায় বেড়ে যেতে পারে। যার ফলে হজমের সমস্যা দেখা দেয়। আবার অনেক সময় হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে দিতে পারে সয়াবিন। তাই পুষ্টিবিদদের মতে প্রতিদিন সয়াবিন খাদ্য তালিকায় রাখবেন না। এটি সপ্তাহের একদিন অথবা দুদিনের বেশি খেলেই সমস্যা হতে পারে শরীরে।
সয়াবিনের পরিবর্তে আপনি খেতে পারেন পনির। অথবা আপনি ডায়েটে রাখতে পারেন, টোফু, টেম্পেও। এছাড়াও নানা রকমের সবজি শাক ও বিভিন্ন ধরনের ডাল তৈরি করতে পারেন। তাছাড়া তাজা ফল অবশ্যই খাদ্য তালিকায় রাখুন।
এটা তো গেল সয়াবিন রোজ খেলে আপনার কি অসুবিধায় পরতে পারেন।এবার জেনে নেওয়া যাক সয়াবিন খেলে শরীরের কি কি উপকারিতা পেতে পারে না।
সয়াবিন খাওয়ার উপকারিতা:
* হাড়ের স্বাস্থ্য বাড়াতে অর্থাৎ ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ও ফসফরাস সমৃদ্ধ সয়াবিন হাড়কে মজবুত করে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায়, বিশেষ করে মেনোপজের পর মহিলাদের জন্য এটি উপকারী।
* হৃদযন্ত্রের যত্ন করতে হলে খান এইটি। সয়াবিনে থাকা আইসোফ্ল্যাভোন এবং লেসিথিন রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) ও খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর ভারসাম্য রক্ষা করে।
* ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
সয়াবিন স্তন ও প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
* মেনোপজের লক্ষণ উপশম করে।সয়াবিনের 'ফাইটো ইস্ট্রোজেন' মেনোপজের সময়কার অস্বস্তিকর লক্ষণগুলো যেমন হট ফ্ল্যাশ কমাতে সাহায্য করে।
* প্রোটিন ও পুষ্টির উৎস এই খাদ্য।
সয়াবিন একটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের উৎস, যা শরীরকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
এবার জানা যাক সয়াবিন খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা কি কি আছে:
* পুরুষদের জন্য:
অতিরিক্ত সয়াবিন পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়াতে পারে।
* থাইরয়েডের সমস্যা:
বেশি পরিমাণে সয়াবিন গ্রহণ করলে থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা প্রভাবিত হতে পারে।
* কতটা পরিমাণ খাবেন:
প্রতিদিন সয়াবিনের এক বা দুটি পণ্য গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
