শীতের আমেজ হালকা হলেও শুরু হয়ে গিয়েছে আড্ডা প্রিয় বাঙালির আড্ডা জমানোর অন্যতম পানীয় হল চা জলের পরেই চা বিশ্বের সর্বাধিক উপভোগ্য পানীয় চা প্রেমীদের জন্য রইল জনপ্রিয় পানীয় তন্দুরি চায়ের রেসিপি
শীতের আমেজ হালকা হলেও শুরু হয়ে গিয়েছে। ভোরের দিকে বইছে হিমেল বাতাস। আর আড্ডা প্রিয় বাঙালির আড্ডা জমানোর অন্যতম পানীয় হল চা। জলের পরেই চা বিশ্বের সর্বাধিক উপভোগ্য পানীয়। উষ্ণ এই পানীয় বিভিন্ন ভাবে বিভিন্ন রূপে সকলের কাছে প্রিয়। আমরা অনেক রকমের চা-এর বিষয়ে জানি। দুধ চা, লিচার চা, আদা চা আরও নানান রকম। তবে সম্প্রতি সারা বিশ্ব মজেছে তন্দুরী চা-এ। চা প্রেমীদের কাছে এই পানীয় অত্যন্ত জনপ্রিয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই জনপ্রিয় তন্দুরি চা।
আরও পড়ুন- পেঁয়াজ ছাড়াই তৈরি হবে মটন, রইল অন্য স্বাদের মটন কারির রেসিপি
তন্দুরি চা বানাতে লাগবে-
এক কাপ ঘন দুধ
দেড় কাপ জল
২ চা চামচ চা পাতা
২-৩ টে পুদিনা পাতা
২ টো লেবু পাতা
২ চিমটে চা মশলা
স্বাদ মতন চিনি
২ টো মাটির ভাঁড়
আরও পড়ুন- ভোজের শেষ পাত জমবে, বাড়ির তৈরি নলেন গুড়ের রসগোল্লা দিয়ে
যে ভাবে বানাবেন-
মাটির ভাড় দুটো আগুনের আঁচে মিনিট দশেক পুড়িয়ে নিন।
একটি পাত্রে দুধ খুব ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে রাখুন
অন্য একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে একে একে চিনি, পুদিনা পাতা, লেবুপাতা, চায়ের মশলা, চা পাতা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
এরপর ঘন করে ফুটিয়ে রাখা দুধ এর মধ্যে দিয়ে, আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
একটি বড় পাত্রের মধ্যে পুড়িয়ে রাখা মাটির ভাঁড় দুটো রেখে, তাতে চা ছেঁকে ঢেলে দিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন তন্দুরি চা আরও জমে উঠুক আড্ডা।
