পুজোর আড্ডা জমে উঠুক মুখরোচক ফিশ্ তাওয়া ফ্রাই-এর সঙ্গে

পুজোর সময় আড্ডা হবে আর খাওয়া থাকবেনা, তা আবার হয় নাকি! তাই আড্ডা জমিয়ে তুলতে মেইন কোর্স খাবারের পাশাপাশি থাক কিছু মুখরোচক পদ। আর ঠিক সেই কারনেই আজ রইল পুজোর আড্ডা জমানের জন্য এই রেসিপি। ফিশ ফ্রাই -তো অনেক খেয়েছেন। ফিশ্ তাওয়া ফ্রাই কী খেয়েছেন? যদি উত্তরটা না হয় তবে একবার বানিয়ে দেখতেই পারেন এই জিভে জল আনা লোভনিয় পদটি। খুবই সহজে ও কম সময়ে বানিয়ে নিতে পারবেন এই পদটি। আপনার পছন্দের যে কোনও মাছ নিতে পারেন। এখানে পমফ্রেট নেওয়া হয়েছে।

ফিশ্ তাওয়া ফ্রাই বানাতে লাগবে-

পমফ্রেট মাছ মাঝারি মাপের
কর্নফ্লাওয়ার – ১/২ টেবিল চামচ
ময়দা – ১ চা চামচ

কর্নস্টার্চ – ১ চা চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা – ১ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি – ২ চা চামচ
সাদা তেল ১/২ কাপ
হলুদের গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
লবন – স্বাদমত

যে ভাবে বানাবেন:-

মাছ ধুয়ে তেল ও ধনেপাতা বাদে সব মশলা দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে ৩-৪ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার একটা বড় ননস্টিক তাওয়াতে তেল গরম করে তাতে মশলা মাখা মাছ দিয়ে মাঝারি আঁচে ফ্রাই করুন।
একদিক ফ্রাই হলে অন্যদিক ফ্রাই করে নিন ভাল করে যতক্ষণ না মাছের রং সোনালী হয়।
সার্ভিং প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম সার্ভ করুন স্যালাডের সঙ্গে।