পুজো মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া পুজোর দিনগুলির জন্য থাকছে বিভিন্ন স্বাদের একগুচ্ছ রেসিপি আজকের জন্য রইল সফেদ মু্র্গ কোর্মা একঘেয়ে চিকেনর পদ থেকে মুক্তি পেতে বানিয়ে নিন এই পদ
পুজো মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। আর মন মতো খাওয়া না হলে কিছুতেই বাঙালির পুজো জমে উঠবে না। তাই ভোষণরসিক বাঙালির পুজোর দিনের পদ মানেই তা হতে হবে আর অন্য রকম। এই কারনেই আপনাদের জন্য থাকছে পুজোর দিনগুলির জন্য বিভিন্ন স্বাদের একগুচ্ছ রেসিপি। সেই তালিকা থেকে আজকের জন্য রইল সফেদ মু্র্গ কোর্মা-এর সহজ রেসিপি। একঘেয়ে চিকেনর পদ থেকে এই সফেদ মু্র্গ কোর্মা যে মুক্তি দেবে এটা দাবী করে বলা যায়। চিকেন কম-বেশি সবারই ভালো লাগে, তাই পূজোতে এবার রেস্টুরেন্ট ছেড়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সফেদ মু্র্গ কোর্মা।
সফেদ মু্র্গ কোর্মা বানাতে লাগবে-
বড় মাপের চিকেনের বোনলেস পিস ৮ টা
বড় পেঁয়াজ ২টো
টকদই ২ টেবিল চামচ
ছোট বা বড় এলাচ ৬ টা,
লবঙ্গ ৫ টা,
আরও পড়ুন- পুজো জমে উঠুক লোভনীয় কোলাপুরি মশালা প্রন-এর সঙ্গে
দারুচিনি ৩ টা
গোলমরিচ ১০/১২টা
আদা ও রসুন বাটা তিন চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ২ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ
কেওড়া জল ১ চা চামচ
তেল পরিমাণ মতো
লবন স্বাদ মতোন
আরও পড়ুন- দুর্গাপুজোর পাত জমাক মটনের এই লোভনীয় পদ
যে ভাবে বানাবেন-
মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানে তেল দিন
তেল গরম হলে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোলমরিচের সঙ্গে চিকেনের টুকরোগুলো সামান্য লালচে করে ভেজে নিন
চিকেনের টুকরোগুলো ভাজা হয়ে গেলে টকদই আর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে মিনিট পাঁচেক ভাল করে কষিয়ে নিন
এ বার ঢাকনা দিয়ে আরও মিনিট দশেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
এরপর লবন আর চিনি মিশিয়ে গরম মসলার গুঁড়ো আর ক্রিম দিয়ে মিনিট খানেক ফুটিয়ে নিন
চিকেন ভালো মত সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে কেওড়ার জল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
ভাত অথবা পরোটা বা পোলাউয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন সফেদ মুর্গ কোর্মা
