)
)
)
সংক্ষিপ্ত
গমের আটা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং তাতে পোকা হয়। এয়ারটাইট পাত্রে রাখা, রোদে শুকানো, কাঁচের পাত্রে রাখা, তেজপাতা এবং লবঙ্গ রাখা, বস্তায় না রাখা, পুরানো আটার সাথে নতুন আটা মেশানো উচিত নয়।
বাজার থেকে গমের আটা কেনা ব্যয়বহুল। স্বাদও কিছুটা আলাদা এবং দামও বেশি। তাই অনেকে গম কিনে, পরিষ্কার করে, শুকিয়ে নিয়ে, তারপর মিলে পিষে রাখেন। এবং প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করেন।
সাধারণত আটায় ফ্যাট কম থাকে, তাই এটি দীর্ঘদিন নষ্ট হয় না। কিন্তু গমের আটা তেমন নয়। এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ফলে তাতে দ্রুত পোকা এবং পোকামাকড়ের আক্রমণ হয়। যার ফলে পুরো আটা নষ্ট হয়ে যায়। কেউ কেউ পোকায় আক্রান্ত আটা ছেঁকে ব্যবহার করেন। কেউ কেউ ফেলে দেন। গম ধুয়ে, শুকিয়ে, পিষেও কেন তাতে পোকা দেখা যায়? এই পোস্টে, আমরা এর কারণ এবং গমের আটায় পোকা রোধ করার সঠিক পদ্ধতি সম্পর্কে জানব।
গমের আটায় পোকার কারণ এবং প্রতিরোধের পদ্ধতি এখানে দেওয়া হল:
এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন
গমের আটায় পোকার উপস্থিতির প্রধান কারণ হল বাতাস। হ্যাঁ, যখন আটায় বাতাস থাকে তখন আটা নষ্ট হতে শুরু করে, যার ফলে পোকা হয়। তাই গমের আটা এয়ারটাইট পাত্রে রাখা উচিত। গমের আটার পাত্রের ঢাকনা টাইট থাকলে তাতে বাতাস বা পোকা ঢুকতে পারবে না।
রোদে শুকিয়ে নিন
গমের আটা পিষে পাত্রে রাখার পর সময়ে সময়ে রোদে শুকিয়ে নিয়ে তারপর পাত্রে রাখুন। কারণ আটা এভাবে রাখলে তাতে আর্দ্রতা আসে যার ফলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়। পোকাও দেখা দিতে শুরু করে।
কাঁচের পাত্রে রাখুন
গমের আটা নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে আপনি এটি কাঁচের পাত্রে রাখতে পারেন। এভাবে সংরক্ষণ করলে আটা ১০ মাস পর্যন্ত তাজা থাকে। পোকাও হয় না। যদি আপনার কাঁচের পাত্র না থাকে, তাহলে আপনি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে পারেন।
তেজপাতা এবং লবঙ্গ
গমের আটায় লবঙ্গ এবং তেজপাতা রাখলে আটায় পোকার আক্রমণ হবে না। এটি দীর্ঘদিন নষ্ট হবে না। এছাড়াও, আপনি নিমপাতা এবং পাথর লবণ রাখতে পারেন।
বস্তায় রাখবেন না
গমের আটা বস্তায় রাখলে তাড়াতাড়ি পাত্রে রাখুন। কারণ বস্তা আর্দ্রতা শোষণ করে। ফলে গমের আটায় আর্দ্রতা আসে এবং তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
পুরানো আটার সাথে নতুন আটা মেশাবেন না
পুরানো গমের আটার সাথে নতুন আটা মেশাবেন না। তাই গমের আটার পাত্রে যদি পুরানো আটা থাকে তাহলে তা আলাদা পাত্রে রেখে নতুন আটা পাত্রে রাখুন। পুরানো আটার সাথে নতুন আটা মেশালে পোকা হয় এবং আটা নষ্ট হয়ে যায়।
পাত্রে আর্দ্রতা নেই
পাত্রে গমের আটা রাখার আগে নিশ্চিত করুন যে তাতে আর্দ্রতা নেই। আর্দ্রতা থাকলে গমের আটা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এর ফলে পোকা হবে।