ঘরে ঘি সংরক্ষণের সঠিক উপায় জানেন কি? এইভাবে রাখলে কখনও নষ্ট হবে না ঘি

15

ঘি বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি শরীরের জন্য নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। যেমন, হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বককে সুস্থ রাখে এবং শরীরকে পুষ্টি জোগায়। ঘি তার ঔষধি গুণের জন্য আয়ুর্বেদিক চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয়।

25

এছাড়াও, ঘি তার সুস্বাদু স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য পরিচিত। এটি সাধারণত ভারতীয় খাবারে সবজি, রুটি, ডাল এবং বিরিয়ানি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ঘি প্রধানত স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে তৈরি। এই পরিস্থিতিতে, ঘি আসলেই কি মেয়াদোত্তীর্ণ হয়? এই প্রশ্নের উত্তর এই পোস্টে জানুন। 

35

ঘি কি মেয়াদোত্তীর্ণ হয়?

ঘি কি মেয়াদোত্তীর্ণ হয় নাকি নষ্ট হয়ে যায়? এর উত্তর হ্যাঁ। অন্যান্য জিনিসের মতো ঘিও নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনি যখন দোকান থেকে ঘি কিনেন, তখন ঘি-এর প্যাকেটে মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ লিখা থাকে। যে তারিখ পর্যন্ত এটি ব্যবহার করতে হবে, সেটিই তার মেয়াদ।

45

ঘি নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা বোঝার কিছু লক্ষণ:

গন্ধ - ঘি থেকে দুর্গন্ধ বা টক গন্ধ বের হলে বুঝতে হবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে।

রঙ পরিবর্তন - ঘি-এর রঙে কোনও অস্বাভাবিক পরিবর্তন দেখলে বুঝতে হবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে।

অদ্ভুত গঠন - সাধারণত ঘি মসৃণ এবং ক্রিমি ধরণের হয়। কিন্তু ঘি যদি শক্ত বা দানা দানা হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে।

55

ঘি দীর্ঘদিন ব্যবহারের কিছু টিপস:

১. বাতাস এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করতে ঘি বায়ুরোধী কাঁচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

২. ঘি সরাসরি সূর্যের আলো বা উত্তাপের উৎস থেকে দূরে রাখুন। পরিবর্তে, ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

৩. ঘি নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে, ঘি পাত্র থেকে তোলার সময় পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

উপরের পদ্ধতি অনুসরণ করে ঘি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে, ঘি ৩ বছর পর্যন্ত নষ্ট হবে না।