বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ড্রাই ফ্রুট চকোলেট, যা বাচ্চাদের জন্য একটি পুষ্টিকর বিকল্প। ডার্ক চকোলেটের সাথে আমন্ড, কাজু, ও পেস্তার মতো ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে এই সুস্বাদু ট্রিট সহজেই তৈরি করা যায়।
চকোলেট মানেই বাচ্চাদের কাছে একটা দারুণ আনন্দের জিনিস। কিন্তু বাজারের বেশিরভাগ চকোলেটে প্রচুর চিনি আর প্রিজারভেটিভ থাকে, যা শরীরের জন্য একদমই ভালো নয়। তাই আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু আর পুষ্টিকর ড্রাই ফ্রুট চকোলেট। এই রেসিপিটা শুধু যে বাচ্চাদের পছন্দ হবে তাই নয়, এর মাধ্যমে ওদের ড্রাই ফ্রুটসের পুষ্টিগুণও সহজে দেওয়া যাবে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক এর সহজ রেসিপি।
ড্রাই ফ্রুট চকোলেট বানানোর উপকরণ
বাড়িতে ড্রাই ফ্রুট চকোলেট বানানোর জন্য আপনার লাগবে ২০০ গ্রাম ডার্ক বা মিল্ক চকোলেট, ২ বড় চামচ কাটা আমন্ড, ২ বড় চামচ কাজু, ১ বড় চামচ পেস্তা, ১ বড় চামচ কিশমিশ আর ১ ছোট চামচ ঘি। আপনি চাইলে নিজের পছন্দমতো আখরোট বা অন্য ড্রাই ফ্রুটসও দিতে পারেন।
Related Articles
স্টেপ ১: ড্রাই ফ্রুটস তৈরি করুন
প্রথমে আমন্ড, কাজু আর পেস্তা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি ড্রাই ফ্রুটসের স্বাদ আরও ভালো করতে চান, তাহলে শুকনো খোলায় হালকা ভেজে নিতে পারেন। এতে চকোলেটে একটা ক্রাঞ্চি ভাব আসবে আর স্বাদও বেড়ে যাবে। সব ড্রাই ফ্রুটস একটা বাটিতে মিশিয়ে আলাদা করে রেখে দিন।
স্টেপ ২: চকোলেট গলিয়ে নিন
একটা পাত্রে জল গরম করে তার উপর আর একটা বাটি বসিয়ে ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে চকোলেট গলিয়ে নিন। এর মধ্যে সামান্য ঘি দিয়ে দিন, যাতে চকোলেটটা স্মুদ আর চকচকে হয়। চকোলেটটা নাড়তে থাকুন যাতে কোনও ডেলা না থাকে। পুরোপুরি গলে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
স্টেপ ৩: ড্রাই ফ্রুটস মেশান
এবার গলানো চকোলেটের মধ্যে তৈরি করে রাখা ড্রাই ফ্রুটসগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন সব ড্রাই ফ্রুটস চকোলেটের সঙ্গে সমানভাবে মিশে যায়। এতে প্রতিটা কামড়েই চকোলেট আর ড্রাই ফ্রুটসের ভরপুর স্বাদ পাওয়া যাবে।
স্টেপ ৪: সেট হওয়ার জন্য রাখুন
এবার এই মিশ্রণটা চকোলেট মোল্ড বা কোনও ট্রে-তে বাটার পেপার পেতে তার উপর ছড়িয়ে দিন। সাজানোর জন্য উপর থেকে আরও একটু পেস্তা বা আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। এরপর এটাকে ২০ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। চকোলেট পুরোপুরি সেট হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে নিন।
বাচ্চাদের দিন হেলদি ট্রিট
তৈরি হয়ে গেল আপনার ড্রাই ফ্রুট চকোলেট। এটা দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমনই দারুণ। বাচ্চাদের টিফিনে, জন্মদিনের পার্টিতে বা বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে এটা দিতে পারেন। বাড়িতে বানানো বলে আপনি চিনি আর অন্যান্য উপকরণ নিজের পছন্দমতো নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন। এইভাবে বাচ্চারা স্বাদের সঙ্গে পুষ্টিও পাবে।
