Kitchen Tips: এই বর্ষাকালে কী করে ডাল বাড়িতে ভাল রাখবেন, রইল তারই টিপস
রান্নাঘরের টিপস: বর্ষাকালে ডালে পোকার উপদ্রব বেশি। এর ফলে ডাল তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন, দীর্ঘদিন তাজা থাকবে।
হারিয়ে যায় স্বাদ
যে কোন ডাল আমাদের খাবারের গুরুত্বপূর্ণ অংশ। প্রায় প্রতিদিনই এটি খাওয়া হয়। ডাল দিয়ে নানা ধরনের রেসিপিও তৈরি করা হয়। এগুলি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ডাল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। কিন্তু অনেকেই ডালে খুব তাড়াতাড়ি পোকা হয় বলে অভিযোগ করেন। ডালে পোকা হলে তা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় এবং স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। বর্ষাকালে এই সমস্যা প্রকট। তাই ডালকে দীর্ঘদিন তাজা রাখতে আপনি এই টিপসগুলি অনুসরণ করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডাল সংরক্ষণের পদ্ধতি...
এই পদ্ধতি ব্যবহার করুন
বর্ষাকালে যে কোন জিনিসেই খুব তাড়াতাড়ি স্যাঁতসেঁতে ভাব চলে আসে। আর্দ্রতার কারণে ডাল নষ্ট হয়ে যায়। এই সমস্যা এড়াতে, ডাল কিছুক্ষণ রোদে শুকিয়ে নিয়ে সংরক্ষণ করুন।
বয়ামে সংরক্ষণ করুন
ডাল সংরক্ষণ করতে পরিষ্কার এবং শুকনো বয়াম ব্যবহার করুন। ডাল যে বয়ামে রাখছেন তা যেন ভেজা না থাকে। ডাল রাখার পর বয়ামের ঢাকনা ভালো করে বন্ধ করে দিন।
এটা মনে রাখবেন
ডাল সংরক্ষণ করার পর শুকনো জায়গায় রাখুন। বর্ষাকালে অল্প পরিমাণে ডাল কিনুন। আপনি ডালকে airtight container বা ziplock bag-এ রেখে ফ্রিজেও রাখতে পারেন।
এই উপকরণগুলি ব্যবহার করুন
ডালে যাতে পোকা না ধরে সেজন্য ডাল সংরক্ষণ করার আগে নিমপাতা বা তেজপাতা দিয়ে দিন। আপনি যে বয়ামে ডাল রাখছেন সেখানে এই পাতাগুলি রাখতে ভুলবেন না।