পুজোর তাড়াহুড়ো? বিকেলের আড্ডাতে নিশ্চিন্তে থাকুন, ঝটপট এই রেসিপি দিয়ে মুগ্ধ করুন অতিথিদের
পুজো মানেই ভুঁড়ি ভোজ। হরেক রকম রান্না। বাড়ি ভর্তি লোক। আবার আসছে আনন্দের দিন। আর কয়েকদিন বাদেই বাড়িতে আসতে থাকবেন আত্মীয়রা। এক্ষেত্রে তাঁদের বিশেষ কিছু খাবার দিয়ে খাতির না করলে একবারেই চলবে না। আসুন জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু খাবারের রেসিপি যা খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে অতিথিদের প্লেটে দিতে পারবেন।
বেশিরভাগ বন্ধুরাই পুজোর সময় বিকেলে আড্ডা দিতে আসে। এক্ষেত্রে ভারি খাবার কেউই খুব একটা খেতে চায় না কারণ রাতে রেস্তোরায় খাবার প্ল্যান থাকে। সেক্ষেত্রে পরিবেশন করা যেতে পারে স্ন্যাক্স জাতীয় খাবার। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেইরকমই একটি পদের নাম-
নিমকি-
উপকরণ: ময়দা, নুন, বেকিং সোডা, কালো জিরা, চিনি, সাদা তেল, গরম জল।
প্রণালী: ময়দায় সামান্য নুন, সাদা তেল, চিনি দিয়ে ভাল করে মাখতে হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত মাখতে হবে যতক্ষণ না ময়দা তুলতুলে নরম হয়।
এরপর এই ময়াদা মাখাটা দিয়ে একটা বড় রুটি তৈরি করে তা ছোটছোট করে নিমকির আকারে কেটে নিতে হবে। এরপর কড়ায় তেল গরম করে একে একে ভাজতে থাকুন। ঠিক করে ভাজা হয়ে গেলে পাত্রে তুলে নিয়ে সামান্য ভাজা কারিপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
চাইলে পরিবেশন করার আগে একটু মাইক্রোতে গরমও করে নিতে পারবেন এতে স্বাদ আরও বাড়বে। এর সঙ্গে পরিবেশন করুন লিমন টি।
লিমন টি বানানোর উপায়- প্রথমে জল গরম করুন। তারপর জল ফুটে গেলে এতে সামান্য চা পাতা দিন। এরপর প্যানের মুখ ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পরে এতে লেবুর রস, চিনি, বিট নুন, গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে গুলিয়ে কাপে ঢেলে নিলেই তৈরি সুস্বাদু লিমন টি।
