গরমকালে প্রয়োজন হালকা খাবারের তবে শীতকালে একটু অন্য স্বাদের খাবার খাওয়াই যায় কারণ, শীতকাল উৎসব সময় শীতকালের সেরা জলখাবারের মধ্যে একটি হল মুলোর পরোটা
গরমকালে যত হালকা খাবার খাওয়া যায় শরীর ততই সুস্থ থাকে। আর শীতকালে মাঝে মাঝে স্পাইসি খাবার খাওয়া যেতেই পারে। কারণ, শীতকাল উৎসব মরশুমের মাস। আর শীতকালে প্রাপ্ত সবজির তালিকায় মুলো থাকবেই। তাই শীতকালের সেরা জলখাবারের মধ্যে একটি হল মুলোর পরোটা। ধনে পাতার চাটনি বা পাঁচ মিশেলি আচার দিয়ে এই পরোটা-কে না বলতে পারবে না অনেকেই। ছোটরাও এই জল খাবার খুব পছন্দ করে। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক মুলোর পরোটা বানানোর সবথেকে সহজ রেসিপি-
আরও পড়ুন- শীতের দিনের পুষ্টিকর পদ গাজরের হালুয়া, রইল এর সহজ রেসিপি
মুলোর পরোটা বানাতে লাগবে-
প্রয়োজন মত ময়দা
২টো বড় মাপের মুলোর গ্রেট করা
২ টেবল চামচ টকদই
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১ চা চামচ লিচি ফ্লেক্স
২ চামচ সাদা তেল
সামান্য ধনে পাতা কুঁচি
স্বাদ মতন লবন
পরিমান মত ঘি
আরও পড়ুন- এই ঠান্ডায় সুস্থ থাকতে পাতে রাখুন স্বাস্থ্যকর এই ভেজ স্যুপ
যে ভাবে বানাবেন-
একটি পাত্রে ঘি বাদে ময়দা ও এক চিমটে লবন দিয়ে ভালো করে মেখে ১ ঘন্টার মত রেখে দিন। মনে রাখতে হবে যথন ময়দা মাখবেন হালকা গরম জলে মাখবেন। এতে ময়দা মাখা খুব ভালে হবেষ। পরোটাও নরম থাকবে।
এরপর তেল দিয়ে বেলে ননস্টিক প্যানে ঘি দিয়ে পরোটা ভেজে নিন। ভাজার সময় আঁচ কমিয়ে ভাজবেন। নাহলে ভেতরে মুলোর স্টাফ কাঁচা থেকে যাবে।
নামিয়ে গরম গরম ধনে পাতার চাটনি বা পাঁচ মিশেলি আচার দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। জমে উঠুক আপনার শীতকালীন জল খাবার।
