পানীয়ের দুধটি কি খাঁটি, সহজ উপায়ে জেনে নিন ভেজাল দুধ চেনার উপায়

এক কাপ দুধে ১৫০ ক্যালরি থাকে কারণ এতে ল্যাকটোজ থাকে। বাজারে যে ফ্লেভারড মিল্ক কিনতে পাওয়া যায়, তাতে ক্যালরির পরিমাণ আরও বেশি থাকে কারণ এতে অ্যাডেড সুগার থাকে।  

দুধে ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন ডি থাকে যার ফলে হাড় শক্ত থাকে। কিন্তু ভিটামিন ডি ও ক্যালশিয়াম শরীরে ক্যালরি বার্ন করতেও সাহায্য। তাই ওজন কমানোর সময়ে খেতেই পারেন এক কাপ করে দুধ।

দুধে অনেক সময় মেশানো হয় কার্বোহাইড্রেট। ছোট্ট একটি পাত্রে সামান্য লবন মিশিয়ে দিন। যদি তাতে দুধের রং-এর পরিবর্তন হয় তবে বুঝতে হবে দুধটি খাঁটি নয়।

দুধে ফর্মালিন দেওয়া আছে কি না তা বুঝতে, দুধের মধ্যে কিছুটা সালফিউরিক অ্যাসিড ঢেলে দিন, যদি রং এর পরিবর্তন হয় তাহলে বুঝবেন দুধে ফর্মালিন দেওয়া আছে।
 

খাঁটি দুধ মেঝেতে ঢেলে দিন, কিছুক্ষণ পর যদি তাতে সাদা দাগ পড়ে, তাহলে বুঝবেন তাতে ভেজাল মিশানো আছে।

দুধ ভেজাল হলে হাতে সামান্য দুধ নিয়ে ক্রীমের মতন ঘষলে সাবানের মত অনুভূতি হবে।

দুধের ঘনত্ব দেখে বুঝতে পারবেন দুধ খাঁটি না ভেজাল। তা দেখার জন্য দুধে কয়েক ফোঁটা টিংচার আয়োডিন মিশিয়ে দিন। 

যদি দুধের রং হালকা নীলবর্ণ ধারণ করে, তবে বুঝবেন দুধের ঘনত্ব বৃদ্ধির জন্য তাতে কিছু মেশানো হয়েছে।