Healt Tips: শীতে সর্দি কাশি থেকে মুক্তি দিলে গুড়-আদার ক্যান্ডি, রইল ঘরে তৈরির টিপস

হঠাৎ করে বেড়ে গেছে প্রবল শীত। তাতে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে সর্দিকাশির প্রকোপ। এই সময়য়টা বিশেষ সাবধানতা অবলম্বন করা জরুরি। কিন্তু এই প্রবল ঠান্ডায় ঘরোয়া প্রতিকার অত্যান্ত কাজের। গুড় আর আদার তৈরি ক্যান্ড তৈরি করে নিন। এটির কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। সর্দিকাশি রুখতে বিশেষ কাজের এই ক্যান্ডি। তবে এটি তৈরিতে সঙ্গে লাগবে ঘি, আর তিল বীজ।

আদা-গুড়ের ক্যান্ডি তৈরির উপাদানঃ

আদা -১০০ গ্রাম

গুড় - ২০০ গ্রাম

ঘি- এক চামচ

হলুদ গুঁড়ো - দেড়ে চামচ

গোল মরিচ - অল্প গুঁড়ো

ভাজা তিল- অল্প

তৈরির উপায় -

এক গাঁট আদা গ্যাসে ধরে পুড়িয়ে নিন

আদার খোসা আগে ছাড়াবেন না। পুড়ে যাওয়ার পরে একটি ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন

ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে পোড়া চামড়া তুলে ফেলুন

আদা কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিন

একটি প্যানে এক চা চামচ ঘি গরম করুন

গরম হয়ে গেলে ২০০ গ্রাম গুড় দিয়ে দিন

ধীরে ধীরে গরম করুন, আঁচ অল্প দিন

মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন

গুড় গলে চিটচিটে না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন

চিটচিটে হয়ে গেলে এক চিমটি নুন দিন

দেড় চামচ গুঁড়ো হলুদ দিন

কাটা আদাগুলি দিয়ে দিন

ক্রমাগত নাড়তে থাকুন

মিশ্রণটি চিটচিটে হয়ে গেলে ঠান্ডা করুন

তারপর রোল করে কেটে নিন

হাতে সামান্য ঘি লাগিয়ে গোল করে নিন

তৈরি হয়ে যাবে ক্যান্ডি। তবে তার পরই দ্রুত ভাজা তিল ছড়িয়ে দিন

ক্যান্ডি খাওয়ার উপায়

এই ক্যান্ডি কিন্তু চিবিয়ে খাবেন না। এটি মুখে রেখে দিন। যতক্ষণ মুখে রাখবেন ততক্ষণ কাশি হবে না। এটি গলার সমস্যার জন্য উপকারি।

উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে আদাতে। গুড় প্রোটিন সমৃদ্ধ. তিলের বীজে জিঙ্ক রয়েছে। এটি পুষ্টির উৎস। এগুলিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। ঘি গলায় প্রলেপ দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। গলা বা গালের ক্ষত সারাতে পারে। হলুদ অ্য়ান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল।