আদৌ কি প্রোটিন পাউডার খাওয়া শরীরের জন্য ভালো! জেনে নিন এর উপকারিতা ও অপকারিতা

আমাদের শরীরের ওজন অনুযায়ী প্রতিদিন প্রোটিনের জন্য খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ২০০০ ক্যালোরি খাবারে ৫০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। ব্যায়ামকারীদের জন্য অবশ্যই প্রোটিন প্রয়োজন। এই কারণেই তাদের খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ মনোযোগ দিতে হয়।  

প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা শুধুমাত্র খাবার থেকে পূরণ করা কিছুটা কঠিন। দুধ, ডিম, টফু, মটর, মুরগির মাংস থেকে প্রোটিন পাওয়া যায়। আমিষ খাবারে নিরামিষ খাবারের তুলনায় বেশি পুষ্টি থাকে। প্রতিদিন আমিষ খাবার গ্রহণ করাও কঠিন। এর সমাধান হিসেবে প্রোটিন পাউডার রয়েছে। 

যারা প্রতিদিন আমিষ রান্না করতে বা ডাল খেতে পারেন না, তাদের জন্য প্রোটিন পাউডার একটি অনন্য উপহার। কৃত্রিম ভাবে তৈরি প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট হল প্রোটিন পাউডার। এটি গ্রহণকারীদের শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় প্রোটিন মিলে। পেশী শক্তিশালী হয়; প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয়। হাড় মজবুত হয়। পেশীও শক্তিশালী হয়। 

প্রতিদিন এক স্কুপ প্রোটিন পাউডার আপনার খাবারে (দুধ সহ পানীয়) মিশিয়ে খাওয়া প্রোটিনের চাহিদা পূরণে সাহায্য করে। এক স্কুপ প্রায় ২৫ গ্রাম হয়। বর্তমান সময়ে অনেক লোক প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করেন। কিন্তু এটি শরীরে কি প্রভাব ফেলে তা অনেকেই জানেন না। তা এখানে দেখুন। 

প্রোটিন পাউডারের প্রকারভেদ: 

প্রোটিন পাউডারের মধ্যে মাখন, কেসিন, চাল, সয়াবিন, মটর, পাট ইত্যাদি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। ডিমের প্রোটিন সহ প্রাণীজ প্রোটিনও রয়েছে। 

প্রতিদিন প্রোটিন পাউডার খাওয়া যাবে? 

আপনি কেন প্রোটিন পাউডার খাওয়া শুরু করছেন তার উপর নির্ভর করে এর প্রয়োজনীয়তা ভিন্ন হবে। পেশীর বৃদ্ধি বাড়াতে হলে প্রোটিন পাউডার অবশ্যই সাহায্য করবে। এর জন্য কেসিন প্রোটিন পাউডার, প্রাণী ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার উপযুক্ত। ওজন কমাতে প্রোটিন পাউডার খেলে কম ক্যালোরি এবং কম কার্বোহাইড্রেট যুক্ত প্রোটিন পাউডার বাছাই করতে হবে। 

গত বছরের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মাখন প্রোটিন পাউডার খাওয়া লোকদের সিস্টোলিক রক্তচাপ কমে। তদুপরি, পরিমিত পরিমাণে খেলে ওজনও বাড়ে না। ২০২২ সালে প্রকাশিত গবেষণায় প্রোটিন পাউডারের ইতিবাচক প্রভাব দেখা গেছে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। অর্থাৎ, শুধুমাত্র প্রোটিন পাউডার ওজন কমাতে কার্যকর নয়। প্রোটিন পাউডার আপনার পেশী উন্নত করে। এর জন্য প্রোটিন প্রয়োজন। 

প্রতিদিন প্রোটিন পাউডার খাওয়া ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়। আপনার রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকলে প্রোটিন পাউডার খাওয়ার কোনও সমস্যা নেই। তবে আগে থেকেই উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস থাকলে আপনার চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করুন। কারণ আমেরিকায় প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ৫০% লোকের উচ্চ রক্তচাপ আছে। তারা প্রোটিন পাউডার খেলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়। এর ফলে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক হতে পারে। 

২০২০ সালের এক গবেষণায় বলা হয়েছে কিছু প্রোটিন পাউডারে আর্সেনিক, ক্যাডমিয়াম, পারদ, সীসা জাতীয় উপাদান থাকতে পারে।  এর দীর্ঘ মেয়াদী ব্যবহারে আপনার  কিডনি, থাইরয়েড, হাড়ের দুর্বলতা, স্নায়বিক ব্যবস্থা মারাত্মক ভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।  

প্রোটিন পাউডার কেনার সময় কি দেখবেন? 

প্রোটিন পাউডার কেনার সময় তৃতীয় পক্ষ দ্বারা পরীক্ষিত মানসম্মত প্রোটিন পাউডার বাছাই করুন। FDA অনুযায়ী এর উৎপাদন, ব্র্যান্ড, মান, বিশুদ্ধতা ইত্যাদি বিষয়ে খেয়াল রাখা গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন পাউডারের উপাদানের তালিকা দেখুন। এর উপাদানগুলি আপনার প্রয়োজনের সাথে মেলে কিনা তা নিশ্চিত করুন। কিছু প্রোটিন পাউডারে অতিরিক্ত কৃত্রিম চিনি, ভেজাল, অ্যালার্জেন, জড়িবুটি থাকতে পারে। তা দেখে কিনতে হবে।   

প্রোটিন পাউডার কিভাবে ব্যবহার করবেন? 

দুধ, বাদামের দুধ, জল, কফিতে প্রয়োজন মতো প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন। সকালে খেলে সারা দিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হয়। স্যুপে মিশিয়ে খেলেও ভালো। সকালের নাস্তায় দোসা বা প্যানকেক, সালাদ ইত্যাদিতে ১ স্কুপ প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়। তবে প্রত্যেকের খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক গঠন আলাদা। চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।