মটনের নানা রকম রেসিপি আজকাল অনেকেরই জানা । একঘেয়ে মটনের পদ খাওয়ার থেকে ট্রাই করে দেখুন এই পদ। আজ মটনের যেই রেসিপি রয়েছে সেটা আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রেস্তোরাঁয় খেয়ে থাকি। তাই একঘেয়ে মটনের স্বাদ বদলের জন্য এই পদ অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন। এই পদ বানাতে উপকরণও লাগে খুব সামান্য। রান্না করাটাও খুবই সহজ। জেনে নিই এই জলদি মরিচ মটন বানানোর রেসিপি-

আরও পড়ুন- একেবারে অন্য স্বাদের ক্রিসপি ফিস বল, রইল রেসিপি

আরও পড়ুন- চেখে দেখুন এক অন্য স্বাদের মশলাদার মালাই চিকেন, রইল রেসিপি

মরিচ মটন বানাতে লাগবে-

মটন টুকরো করা
টকদই
গোলমরিচ এর গুঁড়ো
সাদা তেল
আদা ও রসুন বাটা
মাখন
এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো
লবন স্বাদমতন
ধনেপাতা কুঁচি

আরও পড়ুন- উইকেন্ডের আড্ডা জমে উঠুক, চিজি চিকেন অমলেট এর সঙ্গে

মরিচ মটন বানানোর পদ্ধতি-

প্রথমে মটনের টুকরো কুকারে সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর এর সঙ্গে টকদই, গোলমরিচ-এর গুঁড়ো , আদা ও রসুন বাটা আর লবন দিয়ে মেখে আধ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন। এরপরে কড়াইতে সাদা তেল আর অল্প বাটার দিয়ে ম্যারিনেট করা মটন দিয়ে গ্যাস সিম করে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে থাকুন। মটন সিদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে বাটার দিয়ে নামিয়ে নিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি জলদি জলদি মরিচ মটন। নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।