নারকেল আর দুধ সহযোগে বানিয়ে ফেলুন নারকেল কুলফি, রইল নারকেল কুলফির সহজ রেসিপি

পৌষ পার্বনের সময় পিঠে পুলি তৈরি হয় সব বাঙালি বাড়িতেই। শুধু সংক্রান্তির তিথি নয়। এই শীতকাল ব্যাপি অনেকের বাড়িতেই পিঠে পায়েস, নারকেলের সন্দেশ, কিংবা নারকেল চিংড়ির মতো পদও তৈরি হয়। এবার এই নারকেল দিয়ে তৈরি করুন নতুন পদ। আজ রইল কুলফি তৈরির রেসিপি। শীতেও অনেকে কুলফি (Kulfi) খেতে পছন্দ করেন। এই সময় কুলফিতে আনুন নতুন স্বাদ। বাইরে যেতে না পারলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কুলফি। খুব সহদেই নারকেল দিয়ে কুলফি তৈরি করা যায়। জেনে নিন কী করে তৈরি করবেন নারকেল কুলফি (Coconut Kulfi)। রইল রেসিপি।   

নারকেল কুলফি (Coconut Kulfi) তৈরির উপকরণ-
নারকেল কোরা (১টি মাঝারি মাপের নারকেল), দুধ (আধ লিটার), কনডেন্স মিল্ক (২ থেকে ৩ টেবিল চামচ), চিনি (স্বাদমতো), নুন (১টি)

নারকেল কুলফি তৈরির পদ্ধতি-
নারকেল কুলফি তৈরির জন্য প্রথমে দুধ (Milk) ফোটাতে হবে। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে গ্যাসে অল্প আঁচে বসান। দুধ ফুটলে নামিয়ে নিন। দুধ কুসুম গরম থাকা অবস্থাতেই দুধের মধ্যে চিনি (Sugar), নারকেল কোরা (Coconut), কনডেন্স মিল্ক (Condensed Milk) আর সামান্য নুন (Salt) দিয়ে ভালো করে মেশান। অন্তত ৫ থেকে ১০ মিনিট ব্লেন্ড করুন। এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারকেলে উপাদান কুলফির ছাঁচে ঢালুন। ছাঁচটি ফ্রিজে রেখে দিন। ৪ থেকে ৫ ঘন্টা রাখবেন। তারপর তা বের করে ওপর থেকে কেশর, কাজু, নারকেল কোরা ছড়িয়ে পরিবেশ করুন নারকেল কুলফি। 

শীত মানেই উৎসবের (Festival) মরশুম। এই সময় বাড়িতে অতিথি আপ্যায়ন হয়েই থাকে। এখন করোনার জন্য বন্ধ বাইরে ঘুরতে যাওয়া। করোনার ভয়ে অনেকে রেস্তোরাঁতেই (Restaurant) যেতে পছন্দ করছেন না। আর সে কারণেই ঘরে ছোটখাটো পার্টির আয়োজন হয়েই থাকে। অল্প কয়জন বন্ধু মিলে চলছে পার্টি। এই সময় মেনুর শেষ আইটেমে অবশ্যই থাকে আইসক্রিম কিংবা কুলফি। শীত পার্টির আইসক্রিম (Ice Cream) কিনতে এবার আর দোকানে অর্ডার দেওয়ার দরকার নেই। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কুলফি। শীতের মরশুমে সব হেঁশেলেই নারকেল (Coconut) মজুত আছে। সেই নারকেল আর দুধের সহযোগে বানান এই নতুন পদ। খুব সহজ পদ্ধতিতে বানানো যায় নারকেল কুলফি। তাই আর দেরি না করে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই পদ। যা সহজে মন কাড়বে সকলের।