নানা রকম রেসিপি আজকাল অনেকেরই জানা একঘেয়ে চিকেন রান্নার কারনেই অনেকেই এখন পছন্দ করেন না চিকেন চিকেনের স্বাদ বদলের জন্য এই পদ অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন পেঁয়াজ ছাড়া চিকেনের এই পদ খেতে দারুন
একঘেয়ে চিকেনের পদ খাওয়াক কারনেই অনেকেই এখন মুখ ঘুরিয়ে থাকেন চিকেনের থেকে। তবে, ছোটদের খুব প্রিয় চিকেন। আর চিকেনের নানা রকম রেসিপি আজকাল অনেকেরই জানা। তাই একঘেয়ে চিকেনের স্বাদ বদলের জন্য এই পদ অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন। আজকের চিকেনের এই রেসিপি ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। ঝটপট বানিয়ে নিন সুস্বাদু দই চিকেনের এই পদ।
আরও পড়ুন- চেখে দেখুন এই লোভনীয় পদ, রইল বাংলাদেশের স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি
দই চিকেন বানাতে লাগবে-
৫০০ গ্রাম চিকেন
২৫০ গ্রাম টক দই
১০-১২ টা কাজু বাদাম বাটা
২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৩ টেবল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ গোটা মেথি
স্বাদ মতন কাঁচা লঙ্কা বাটা
স্বাদ মতন লবন
পরিমান মত সাদা তেল
আরও পড়ুন- রেস্তোরাঁর স্বাদের লোভনীয় পদ, বাড়িতেই ট্রাই করে দেখুন গোবি মাঞ্চুরিয়ান
যে ভাবে বানাবেন-
প্রথমেই টক দই ও মাংস থেকে জল ভালো করে ঝড়িয়ে নিন। মাংসে দই, লবন, হলুদ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে ৩-৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে মেথি ফোড়ন দিয়ে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে চিকেন খুব ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। মাংস থেকে জল বেরিয়ে এলে, তাতে একে একে সব মশলা, কাজু বাদাম, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন। রান্নায় প্রয়োজনে গরম জল ব্যবহার করবেন সাধারন জল দেবেন না। চিকেন ভালো মত সেদ্ধ হয়ে গেলে তার থেকে তেল বেরিয়ে আসবে। উপর থেকে সামান্য গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন। চাইলে গ্রেভি রাখতে পারেন আবার প্রয়োজনে ড্রাইও করে নিতে পারেন। নামিয়ে গরম গরম ভাত বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন একেবারে অন্য স্বাদের সুস্বাদু দই চিকেন।
