শীতের সন্ধ্যেয় তাই গরম চা বা পানীয় থাকে পছন্দের তালিকায়। তাই এই ঠান্ডায় শরীর সুস্থ রাখতে মরসুমি সবজি দিয়ে তৈরি স্যুপ বানাতে পারেন আপনি। শীতকালে শরীর সুস্থ রাখতে অনেকেই ডায়েটে যুক্ত করেন অনেক কিছু। তবে শীতে গরম গরম খাবার সকলেরই পছন্দ। যা আপনার শরীর সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করবে পাশাপাশি এই স্যুপ অত্যন্ত সুস্বাদু। আর শীতের বাজারে সব রকমের সবজি পাওয়া যায়। তাই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সুস্থ থাকতে দেখে নিন সহজ এই স্য়ুপের রেসিপি-

ভেজ স্যুপ বানাতে লাগবে-

আরও পড়ুন- জমে উঠবে শীতের সন্ধার আড্ডা, সঙ্গে রাখুন পুষ্টিগুণে ঠাসা মুখরোচক রাজমা কবাব

পছন্দ মত সবজ
হাফ ব্রকলি টুকরো করা
১ টা বড় মাপের গাজর টুকরো করা
১ কাপ বিনস টুকরো করা
১ টা বড় ফুলকপি টুকরো করা
১ টা ক্যাপসিকাম টুকরো করা
হাফ কাপ মটরশুঁটি
কিছুটা স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি
১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো
১ চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো
স্বাদের জন্য সামান্য পাস্তা
স্বাদ মত লবন

যে ভাবে বানাবেন-

আরও পড়ুন- উৎসবের মরসুমে জমে উঠুক ঘরোয়া আড্ডা, রইল ডবল এগ চিকেন রোল এর সহজ রেসিপি

১) সবার আগে সবজি ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। 
২) ননস্টিক প্যানে সামান্য বাটার বা ভেজিটেবল ওয়েল গরম করে তাতে টুকরো করা হালকা করে সবজি ভেজে নিন।
৩) এবারে এতে আদা বাটা দিয়ে দিন। 
৪) অন্য একটি পাত্রে সামান্য গরম জল দিয়ে তাতে পাস্তা ফুটতে দিন। 
৫) ভাজা সবজিতে পাস্তা সেদ্ধ জল সহ সবজিতে ঢেলে দিল।
৬) এতে সামান্য জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুঁড়ো গুলিয়ে দিয়ে দিন। 
৭) আঁচ কমিয়ে গোল মরিচের গুঁড়ো, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি, প্রয়োজনে কাঁচালঙ্গা দিয়ে নামিয়ে নিন। 
৮) উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভেজ স্যুপ।