শীতকালে ভুট্টা খাওয়া কতটা উপকারী জানেন! জানলে রোজ ডায়েটে রাখতে শুরু করবেন
ভুট্টায় ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে থাকে। শুধু তাই নয়, এতে ক্যালোরি কম থাকে এবং প্রোটিন, ভিটামিন সি, থায়ামিন, নিয়াসিন ইত্যাদি বেশি থাকে।
শীতকাল এসে গেছে। বাইরে ঠান্ডায় কাঁপছে। এই মরসুমে অনেকেই গরম গরম কিছু খেতে চান। এই সময়ে গরম ভাজা ভুট্টা খেলে অনুভূতিটা দারুণ হয়। তবে এভাবে খাওয়া শুধু আমাদের খিদে মেটায় না, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। কি কি উপকারিতা তা একবার দেখে নেওয়া যাক।
ভুট্টায় ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে থাকে। শুধু তাই নয়, এতে ক্যালোরি কম থাকে এবং প্রোটিন, ভিটামিন সি, থায়ামিন, নিয়াসিন ইত্যাদি বেশি থাকে। প্রতিদিন ভুট্টা খেলে এগুলি আমাদের শরীরে যোগান দেয়।
ভুট্টার পুষ্টিগুণ…
ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম থাকে। এই পুষ্টিগুণ আমাদের শরীরে যোগান দেয়। অন্যান্য চাল, গম, ডালের তুলনায় ভুট্টায় প্রোটিন কম থাকে।
ভিটামিন: ভুট্টা B1 (থায়ামিন), B5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড), ফোলেট সহ B ভিটামিনের একটি ভাল উৎস। এই ভিটামিনগুলি শক্তি বিপাক এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
খনিজ পদার্থ: এটি ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস সহ প্রয়োজনীয় খনিজগুলি সরবরাহ করে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য, পেশীর কার্যকারিতা এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।
ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
ভুট্টায় লুটিন, জিয়াজ্যান্থিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বয়সজনিত চোখের সমস্যা এবং ছানি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
ভুট্টায় থাকা ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদযন্ত্রকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
ভুট্টা কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উৎস, যা শক্তি যোগায়। এটি একটি সক্রিয় জীবনধারা বা সুষম খাদ্যতালিকার জন্য উপকারী।
ভুট্টায় থাকা B ভিটামিনগুলি শক্তি বিপাকে ভূমিকা পালন করে, খাবারকে ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে এবং সামগ্রিক বিপাক প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে।
কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ভূমিকা পালন করে। ভুট্টায় থাকা পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কিছু ধরণের ক্যান্সার সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী