ডায়াবেটিস আক্রান্তরা যাতে এই মোয়া খেতে পারেন তাঁদের জন্য 'সুগার ফ্রি' মোয়া তৈরির উদ্যোগও নেওয়া হয়েছে। মোয়া প্রস্তুতকারকরা এই জয়নগরের মোয়ার স্বাদ হুবহু বজায় রেখেই তৈরি করেছেন 'সুগার ফ্রি' মোয়া।
সুগার ফ্রি জয়নগরের মোয়া এখন বাজারে পাওয়া যাচ্ছে। যা ডায়াবেটিস রোগীসহ সবার জন্য দারুণ খবর। এটি জয়নগরের ঐতিহ্যবাহী মোয়ার স্বাদ বজায় রেখে বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি, যা মূলত শ্রী কৃষ্ণ মিষ্টান্ন ভান্ডার (শ্রীকৃষ্ণ মিষ্টান্ন ভান্ডার) এবং শ্যামসুন্দর মিষ্টি ভান্ডার-এর মতো GI-ট্যাগপ্রাপ্ত দোকানগুলিতে পাওয়া যায়, এবং অনলাইনে বা তাদের আউটলেটগুলিতে খুঁজে নিতে পারেন, যা এখন সবার নাগালে এসেছে।
কোথায় পাবেন সুগার ফ্রি মোয়া :
* ঐতিহ্যবাহী দোকান: জয়নগরের বহরু বাজারের শ্যামসুন্দর মিষ্টি ভান্ডার এবং শ্রীকৃষ্ণ মিষ্টান্ন ভান্ডার (জয়নগর মাজিলপুর)-এর মতো GI ট্যাগপ্রাপ্ত দোকানগুলো থেকে আসল মোয়া পাওয়া যায়, যারা এখন সুগার ফ্রি সংস্করণও তৈরি করছে।
* অনলাইন প্ল্যাটফর্ম: বিভিন্ন অনলাইন মিষ্টি বিক্রেতা বা জিআই ট্যাগযুক্ত ব্র্যান্ডগুলির ওয়েবসাইট থেকে অর্ডার করা যেতে পারে।
Related Articles
* পশ্চিমবঙ্গের মিষ্টির দোকান: শীতকালে পশ্চিমবঙ্গের প্রায় সমস্ত ভালো মিষ্টির দোকানে আসল মোয়া পাওয়া যায়, তবে সুগার ফ্রি সংস্করণ নির্দিষ্ট কিছু দোকানে মিলবে।
* বিস্তারিত আলোচনা: সুগার ফ্রি মোয়া
উদ্দেশ্য: ডায়াবেটিস আক্রান্তদের কথা মাথায় রেখে এবং যারা কম মিষ্টি খেতে চান তাদের জন্য এই সুগার ফ্রি মোয়া তৈরি করা হয়েছে, যা আসল মোয়ার স্বাদ পুরোপুরি বজায় রাখে।
কোথায় পাবেন?
জয়নগর: আসল ও সেরা মানের মোয়ার জন্য জয়নগরই সেরা। Baharu বাজারের Shyamsundar Sweets বা অন্যান্য GI ট্যাগপ্রাপ্ত দোকানগুলি থেকে কিনুন।
কলকাতা: অনেক স্বনামধন্য মিষ্টির দোকান এখন সুগার-ফ্রি মোয়া বানাচ্ছে।
অনলাইন: বিভিন্ন অনলাইন গ্রোসারি বা মিষ্টির প্ল্যাটফর্মেও খোঁজ নিতে পারেন।
সুগার-ফ্রি মোয়ার বিশেষত্ব
* চিনির বিকল্প: চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া বা অন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করা হয়, যা মোয়ার স্বাদ ও টেক্সচার নষ্ট করে না।
* আসল স্বাদ: প্রস্তুতকারকরা চেষ্টা করছেন যেন মোয়ার স্বাদ ও মান একেবারে আসল জয়নগরের মোয়ার মতোই হয়।
* GI ট্যাগ: আসল জয়নগরের মোয়ার একটি ভৌগোলিক স্বীকৃতি (GI Tag) রয়েছে, যা এর গুণগত মান নিশ্চিত করে।
কেনার সময় সতর্কতা
GI ট্যাগ দেখুন: নিশ্চিত হয়ে কিনুন যে প্যাকেটে GI ট্যাগ ও অনুমোদিত লোগো আছে।
গুণগত মান যাচাই: কম দামি ও নিম্নমানের মোয়া এড়িয়ে চলুন।
