Home Made Curd Tips: বাড়িতেই জমে যাবে দই, কীভাবে পাতবেন বুঝতে পারছেন না? রইল টিপস
Home Made Curd Tips: বাড়িতে ঘন দই জমাতে সমস্যা হচ্ছে? জেনে নিন সহজ উপায় যাতে আপনি মাত্র ২ ঘণ্টায় বানিয়ে ফেলতে পারবেন একদম পার্ফেক্ট দই। রইল টিপস…
বাড়িতে দই জমানোর পদ্ধতি
আপনি যদি দ্রুত দই জমাতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে ৬টি পদ্ধতি জানাবো যাতে আপনি ঘন দই মাত্র ২ ঘণ্টায় জমাতে পারবেন।
গরম দুধ ব্যবহার করুন
নিখুঁত ঘন দই জমাতে চাইলে, দুধ বেশি গরম বা ঠান্ডা করবেন না। আঙুল ডুবালে সহনীয় গরম দুধ নিন, যার তাপমাত্রা ৪০ থেকে ৪৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
বেশি জমানোর জন্য ব্যবহার করুন
দ্রুত দই জমাতে চাইলে, স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশি দই ব্যবহার করুন। এক কাপ দুধে এক থেকে দুই চামচ দই দিতে পারেন। টাটকা টক ও ঘন দই জমানোর জন্য ব্যবহার করুন।
সঠিক পাত্র ব্যবহার করুন
মাটির পাত্র, ইন্সুলেটেড বাক্স বা ক্যাস্ট্রোল ইত্যাদি পাত্র ব্যবহার করুন দ্রুত দই জমানোর জন্য। মাটির পাত্রে দই তাড়াতাড়ি জমে এবং সুন্দর ঘ্রাণ আসে।
পাত্র গরম করে ব্যবহার করুন
দ্রুত দই জমাতে চাইলে, দই জমানোর পাত্রটি একটু গরম করে নিন। এতে দই তাড়াতাড়ি জমে।
চিনি বা কাঁচা মরিচ দিন
দই জমানোর জন্য দুধে এক চিমটি চিনি মিশিয়ে দিন। এতে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত সক্রিয় হয় এবং দই তাড়াতাড়ি জমে। ১-২টি কাঁচা মরিচের ডাঁটা দিতে পারেন, এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি ত্বরান্বিত করে।
মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে জমান
দ্রুত দই জমাতে চাইলে মাইক্রোওয়েভ বা ওভেন প্রি-হিট করে নিন, তারপর বন্ধ করে দইয়ের পাত্রটি রাখুন, এতে দই ঝটপট জমে যায়। তাহলে আর চিন্তা কীসের? এবার থেকে বাড়িতে দই বানাতে চাইলে মেনে চলুন এই টিপসগুলি।
