কোন আমটা গাছপাকা, আর কোনটা রাসায়নিকের-কীভাবে বুঝবেন? রইল পাঁচটা টিপস

আসছে আমের সিজন। কথায় বলে ফলের রাজা আম, স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। আপনি যদি এই গ্রীষ্মের মৌসুমে রসালো মিষ্টি আম খেতে পান তবে আপনার দিনটি এই আম খাওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছে বলে মনে করেন আমপ্রেমীরা। এই সময় বাজারে লোকেরা শুধুমাত্র মিষ্টি আম আনার চেষ্টা করে, কিন্তু অনেক সময় তা হয় না এবং আম বিক্রেতাদের বলা কথামতো মিষ্টি থাকে না। তাই প্রশ্ন ওঠে বাড়িতে দাম দিয়ে আম কিনে এনে ঠকছেন নাতো! মানে যে আম কিনছেন, তা গাছপাকা তো, নাকি রাসায়নিক দিয়ে তা পাকানো হয়েছে! চিন্তায় পড়লেন কি ?

দেখুন আমের স্বাদ কার না ভালো লাগে? গ্রীষ্মের জন্য সবাই অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে। বাজারে অনেক রকমের আম আছে, কোনোটা দশেরীর আমের মতো, কোনোটা ল্যাংড়া, কোনোটা চৌসা আমের মতো, কোনোটা তোতাপারি আমে সিন্দুরি, এমন অনেক জাতের আম আছে যেগুলোর নাম শুনলেই মুখে শুধু জল আসে। আমের মৌসুম এখনও পুরোপুরি আসেনি, তবে বাজার-দোকানে আমের দেখা মিলছে, আমপ্রেমীরা দাম দিয়ে তা কিনে বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন। তবে সাবধান হোন। এই মৌসুমে আম কেনা বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ এগুলো রাসায়নিক বা কার্বাইড দিয়ে তৈরি হতে পারে। সাধারণত অনেক ব্যবসায়ী বেশি লাভের জন্য রাসায়নিক ও কার্বাইড ব্যবহার করেন। আমরা যদি তা খেয়ে থাকি তাহলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। যার কারণে স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে, তাই সতর্ক থাকা খুবই জরুরি।

একটি আম গাছ থেকে কাঁচা ছিঁড়ে নিলে তা প্রাকৃতিকভাবে আর পাকতে পারে না। তখন দরকার পড়ে রাসায়নিকের। এজন্য বস্তা, ভুসি বাক্সের মতো গরম জায়গায় আম রাখতে পারেন। কিন্তু এতে কার্বন মনোক্সাইড, অ্যাসিটিলিন গ্যাসের মতো জিনিস ব্যবহার করা হলে তা বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। কেমিক্যালযুক্ত আম খাওয়া স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে, যা মস্তিষ্কের ক্ষতির পাশাপাশি ত্বকের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, স্নায়ুতন্ত্র, মস্তিষ্কের ক্ষতি, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার এবং ত্বকের ক্যান্সারের মতো প্রাণঘাতী রোগের কারণ হতে পারে।

রাসায়নিক আম কিভাবে চিনবেন?

আমের গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়, কার্বাইড দিয়ে পাকা আমের তীব্র গন্ধ থাকবে।

রাসায়নিক দিয়ে ফলানো আম কিছু জায়গায় হলুদ এবং কিছু জায়গায় সবুজ দেখাবে।

আম যদি প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো আম হয় তবে এর রঙ প্রায় সব জায়গায় একই রকম দেখায়।

কেমিক্যালযুক্ত আম কাটলে ভেতরে সবুজ বা সাদা দাগ দেখা যায়।

প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো আম ঠিক হলুদ বা একই রঙের হয়।