বাজারের গুড়ে মেশান হচ্ছে চিনি, সাবান গুঁড়ো! খাঁটি গুড় চেনার উপায় জেনে নিন
মারাত্মক ভেজাল মেশান হচ্ছে গুড়ে। গুড় মিষ্টি করার জন্য মেশানো হচ্ছে কৃত্রিম চিনি। শুধু তাই নয়, মেশান হচ্ছে আকর্ষণীয় কৃত্রিম রংও।
গুড় কেনার সময় সেই গুড় কিনেও আনছেন অনেকে। এই গুড়েও থাকছে না স্বাদ ও গন্ধ । চিনি কম খেতে অনেকেই গুড় ব্যবহার করছেন। কিন্তু তাতে কাজের কাজ কিছুই হচ্ছে না। এমনকী গুড়ে মিশিয়ে দেওয়া হচ্ছে কাপড় কাচার সাবান। যা চট করে দেখে বোঝার উপায় নেই। তাই খাঁটি গুড় চেনার কিছু বিশেষ উপায় রয়েছে-
কেনার সময় একটু গুড় ভেঙে নিয়ে চোখে দেখুন। গুড়ের স্বাদ সামান্য নোনতা ঠেকলেই বুঝবেন যে এই গুড় খাঁটি নয়। এতে ভেজাল মেশান হয়েছে। গুড় কেনার সময় গুড়ের ধারটা দুই আঙুল দিয়ে একবার চেপে দেখতে হবে যদি নরম থাকে তবে বুঝতে হবে গুড় খাঁটি।
গুড়ে সাবান মেশান কি না তা জানতে একটি পাত্রে এক চামচের মতো গুড় নিতে হবে। এবার তাতে ২ ফোঁটা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড মেশাতে হবে । ফেনা না হলে বুঝতে হবে এই গুড় খাঁটি। গুড়ে যাদি বুদবুদ হয় তবে বুঝতে হবে গুড় খাঁটি নয়।
