চা বানাতে এই মশলা ব্যবহার করুন, চা প্রেমীরা এই স্বাদ কখনই ভুলতে পারবে না
বর্ষার সন্ধ্যার সেরা সঙ্গী কে? এর উত্তরে অনেকেই বলবেন, চা-পাকোড়া আর বৃষ্টির একটা পারফেক্ট কম্বিনেশন। চা তৈরি করা খুব সহজ মনে হয়, তবে এটি তৈরি করার সময় যদি উপাদানগুলির সামান্য হেরফের হয় তবে স্বাদ সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এমন কিছু উপাদানও আছে, যার কারণে চায়ের স্বাদ বাড়ে। এক কাপ চা আপনার মেজাজ এবং আপনার স্বাস্থ্য উভয়ই উন্নত করতে পারে। আজকাল মানুষ শুধু আদা বা এলাচ চা পান করে না, এটি নিয়ে অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষাও করে থাকে। আপনি এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয় বানাতে পারেন।
এমন একটি ঋতুতে যখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সবচেয়ে দুর্বল, তখন আপনার এমন উপাদান দিয়ে চা তৈরি করা উচিত যা আপনাকে সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। আপনি প্রতিদিন যে সাদা চিনি ব্যবহার করেন তা স্বাস্থ্যকর বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
বাদাম দুধ
দুগ্ধজাত খাবার নিয়ে অনেকেরই সমস্যা থাকে। এমন অবস্থায় বাদামের দুধ দিয়ে চা বানাতে পারেন। বাদাম দুধ ভিটামিন-ই-এর একটি প্রাকৃতিক উৎস এবং এটি আপনার হাড়ের মজবুতির জন্যও উপকারী। এর থেকে স্বাদ কিছুটা আলাদা হবে, তবে এই পরীক্ষাটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল প্রমাণিত হতে পারে।
মাখন
তিব্বতে মাখন চা খুবই জনপ্রিয়। সেখানে এটি লবণ, চা পাতা এবং ইয়াক মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়। যদিও আপনাকে তিব্বতি চা বানাতে হবে না, সাধারণ মাখন যোগ করা চায়ের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধাগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যদি ক্রিমযুক্ত কফি বা চা পছন্দ করেন তবে আপনার চায়ে ১ চামচ মাখন যোগ করুন এবং নতুন স্বাদ উপভোগ করুন।
গুড়
আপনি আপনার চায়ে চিনি যোগ করার পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যখন চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করেন, তখন এটি লোহা, খনিজ এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি সক্রিয় করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। গুড়ের চা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার মধ্য দিয়ে যাওয়া লোকদের জন্যও ভাল প্রমাণিত হতে পারে , কারণ এটি মলত্যাগের উন্নতিতে সহায়তা করে। শুধু তাই নয়, বৃষ্টিতে ভিজে ঠান্ডা লাগার আশঙ্কা থাকে, এমন পরিস্থিতিতে গুড়ের চা আপনার শরীরকে গরম রাখে।
লবঙ্গ
মসলাযুক্ত চায়ে, লোকেরা 3-4 মশলা পিষে চায়ে যোগ করে। এটি বর্ষাকালে আপনার শরীরকে উষ্ণ রাখতে ভাল প্রমাণিত হতে পারে। কিন্তু আপনি শুধু লবঙ্গ যোগ করে চায়ের স্বাদ বাড়াতে পারেন। লবঙ্গে অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণ, সর্দি এবং কাশি থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে পারে এবং আপনার বিপাকীয় হারকে বাড়িয়ে তুলতেও সাহায্য করে।
লবণ
এক চিমটি লবণ মিশিয়ে কতটা উপকার পাওয়া যায় জানেন। লবণ দিয়ে চা পান করলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত হয়। শুধু তাই নয়, এই চা আপনার গলা ব্যাথা নিরাময়েও সাহায্য করতে পারে। লবণ দিয়ে চা বানাতে চা বানানোর শেষে এক চিমটি লবণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ছেঁকে নিন এবং উপভোগ করুন।
স্টার এনিস
এর সুবাস খুব শক্তিশালী এবং এটি একটি মসলা যা ব্যাপকভাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এর গরম জল বুকে সংক্রমণ, বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যার জন্য চীনা ওষুধের অনুশীলনে ব্যবহার করা হয়েছিল। এই গরম মসলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবেও কাজ করে। চা বানানোর সময় আধা টুকরো স্টার মৌরি পিষে চায়ের মধ্যে দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এটি লবঙ্গ এবং কালো মরিচের মতো একটি ঘ্রাণ দেবে। এছাড়াও আপনি স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়েরই পূর্ণ উপভোগ পাবেন।
Food News (খাবার-দাবারের খবর): Get the expert tips to cook famous bangla dishes & food receipes in Bangla, articles about Cooking & Food Recipes in Bangla - Asianet News Bangla.