বার্ড ফ্লু মৌসুমে মুরগি এবং ডিম খাওয়া নিয়ে অনেক প্রশ্ন ওঠে। এই সময় কি শুধু মুরগি খাওয়া উচিত নয়? নাকি ডিম খাওয়াও বন্ধ রাখতে হবে? যদি সত্যিই এটা খাওয়া হয় তাহলে কি হবে? দেখা যাক বিশেষজ্ঞরা কী বলেন
বর্তমানে এই সময়ে এমন কেউ নেই যে বার্ড ফ্লু সম্পর্কে জানে না। এটি পাখির দ্বারা সৃষ্টি একটি ভাইরাসজনিত একটি রোগ। যখন যখন এই বার্ড ফ্লু আসে, তখনই সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট হয় যে মুরগি খাওয়া উচিত নয়। তবে... যদিও সরকার তাই বলে... বিক্রেতারা বিক্রি করতে থাকবে... এবং ক্রেতারা কিনতে এবং খেতে থাকবে। বার্ড ফ্লু হলে কি সত্যিই মুরগি খাওয়া উচিত নয়? এই সময় কি শুধু মুরগি খাওয়া উচিত নয়? নাকি ডিম খাওয়াও বন্ধ রাখতে হবে? যদি সত্যিই এটা খাওয়া হয় তাহলে কি হবে? দেখা যাক বিশেষজ্ঞরা কী বলেন...
বার্ড ফ্লু, যা এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা নামেও পরিচিত, একটি সংক্রামক ভাইরাল সংক্রমণ যা পাখিদের প্রভাবিত করে। তবে, কিছু প্রজাতির বার্ড ফ্লু ভাইরাস মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণীকেও সংক্রামিত করতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে গুরুতর অসুস্থতা এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। যখন মানুষ বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হয়, তখন তারা কিছু নির্দিষ্ট লক্ষণ অনুভব করতে পারে। যেমন-
জ্বর, কাশি, গলা ব্যথা, পেশী ব্যথা, ক্লান্তি, শ্বাসকষ্ট। গুরুতর ক্ষেত্রে, ফ্লু নিউমোনিয়া, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা, অঙ্গ ব্যর্থতা এবং এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত ডেকে আনতে পারে।
এই বার্ড ফ্লু মৌসুমে মুরগির মাংস থেকে দূরে থাকাই ভালো। না, যদি তুমি এটা খেতে চাও... তাহলে ভালো করে রান্না করে খাও। ডিম রান্না করে খাওয়াই ভালো। মুরগি এবং ডিম রান্না করার সময়, নিশ্চিত করুন যে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা ১৬৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট,
সিডিসি অনুসারে, এটি বার্ড ফ্লু ভাইরাস সহ ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস ধ্বংস করে।
কিন্তু আপনার কাঁচা মুরগি রান্না করা খাবার থেকে আলাদা করা উচিত, যে খাবারগুলি আপনি রান্নার জন্য ব্যবহার করেন না। খাওয়ার আগে সমস্ত মুরগি এবং এর তৈরি খাবার (ডিম সহ) রান্না করুন। কাঁচা মুরগির মাংস আলাদা পাত্রে বা ব্যাগে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না যাতে রস বা তরল অন্য খাবারের উপর না পড়ে। কাঁচা মুরগি ধরার সময় সাবান দিয়ে ভালো করে হাত ধুতে ভুলবেন না।
এছাড়াও, এই বার্ড ফ্লু মৌসুমে ডিম খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। এটাও কাঁচা খাওয়া উচিত, অমলেটের মতো রান্না করে নয়। কুসুম এবং সাদা অংশ দুটোই ভালোভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার পরেই খাবেন।
