গরমে দই বেশ আরামদায়ক, কিন্তু ভুল করেও এই কয়েকটি খাবারের সঙ্গে খাবেন না!
স্বাস্থ্যের জন্য অমৃত সমান দই। কিন্তু কিছু খাবারের সাথে খেলে তা বিষ হয়ে দাঁড়াতে পারে। কোন কোন খাবারের সাথে দই খাওয়া উচিত নয়, তা এখানে দেখে নেওয়া যাক।
দইয়ের সাথে এড়িয়ে চলার মতো খাবার: দই ভারতীয় খাদ্যাভ্যাসের একটা অংশ। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। দই খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়।
বিশেষ করে, গরমকালে দই খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে। দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান হজমশক্তি বাড়ায়। তবে আয়ুর্বেদের মতে, দইয়ের সাথে কিছু খাবার মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়।
এই ভুল খাবারের সংমিশ্রণ আপনার শরীরের উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি করতে পারে। তাই, এই গরমকালে দইয়ের সাথে কোন কোন খাবার মিশিয়ে খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, তা এখানে দেখে নেওয়া যাক।
দইয়ের সাথে খাওয়া উচিত নয় এমন খাবার:
মাছ - দই এবং মাছ একসাথে খাওয়া খুবই খারাপ। এই দুটি একসাথে খেলে স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। মাছে প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। দই শীতল প্রকৃতির। তাই দুটির গুণ একসাথে হলে শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
মাছ এবং দই একসাথে খেলে পেটের অস্বস্তি, বুক জ্বালাপোড়া হতে পারে। আয়ুর্বেদের মতে, এই দুটির মিশ্রণ শরীরের তাপমাত্রা এবং শীতলতার ভারসাম্য নষ্ট করে। এর ফলে ত্বক ফেটে যাওয়া, র্যাশ, চুলকানি, লাল হয়ে যাওয়া ইত্যাদি হতে পারে। তাই মাছ খাওয়ার প্রায় দুই ঘন্টা পর দই খাওয়া উচিত।
আম - আম পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কিন্তু, অনেকেই এটি দইয়ের সাথে খান। এই দুটির মিশ্রণ শরীরে টক্সিন তৈরি করে বলে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন। আম শরীরে তাপ উৎপন্ন করে। দই শীতলতা প্রদান করে। আসলে, এই দুটি গুণ শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এর ফলে হজমের সমস্যা, ত্বকে অ্যালার্জি হতে পারে। তাই আম খাওয়ার কিছুক্ষণ পর দই খাওয়া উচিত।
পেঁয়াজ - পেঁয়াজ এবং দই মিশ্রিত রায়তা অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু এই মিশ্রণটি শরীরের তাপমাত্রা এবং শীতলতার ভারসাম্য নষ্ট করে। অর্থাৎ, পেঁয়াজ গরম প্রকৃতির। দই শরীরকে ঠান্ডা করে। এই দুটির মিশ্রণ প্রকৃতিবিরুদ্ধ হওয়ায়, শরীরে হজমের সমস্যা, ত্বক ফেটে যাওয়া, ত্বকে অ্যালার্জি ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
দুধ - দইয়ের সাথে দুধ মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। দই এবং দুধ দুটিই দুগ্ধজাত খাবার হলেও, এগুলো একসাথে খাওয়া স্বাস্থ্যের উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি করে। আসলে, দুধ হজম হতে বেশি সময় লাগে। দই খুব সহজেই হজম হয়ে যায়। এই দুটি একসাথে খেলে অ্যাসিডিটি, পেটে গ্যাসের মতো সমস্যা বাড়তে পারে। এছাড়া, ত্বকে খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। অর্থাৎ ব্রণ হতে পারে। আয়ুর্বেদে, দই এবং দুধ একসাথে খাওয়া নিষিদ্ধ। তাই দুধ খাওয়ার পর দই খাওয়া উচিত।
তেলযুক্ত খাবার - পুরি, পরোটা ইত্যাদি তেলযুক্ত খাবারের সাথে দই খাওয়া ভালো নয়। এই মিশ্রণটি হজমশক্তি কমিয়ে দেয়। দই সহজেই হজম হয়ে যায়।
তেলযুক্ত খাবার ততটা সহজে হজম হয় না। এই দুটির মিশ্রণ শরীরে ফোলাভাব, অলসতা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়া, ব্রণও হতে পারে। তাই, তেলযুক্ত খাবারের পরিবর্তে হালকা খাবারের সাথে দই খাওয়া ভালো।
