Health tips: জেনে নিন কাঁচা পেঁয়াজ খেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে শরীরে, জেনে নিন
বিরিয়ানি, ফ্রাইড রাইস থেকে শুরু করে কাবাব -- এসব খাবারের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজের টুকরো না হলে যেন মজাই লাগে না। কিন্তু কাঁচা পেঁয়াজ সরাসরি খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে বলে জানাচ্ছেন চিকিৎসকরা।
কারা কাঁচা পেঁয়াজ খাবেন না?
কাঁচা পেঁয়াজে ফ্রুক্টান নামক এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা অনেকেরই ঠিকমতো হজম হয় না। এর ফলে গ্যাস, বদহজম, পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। বিশেষ করে যাদের ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) আছে, তাদের জন্য এটি বিপজ্জনক।
অনেকেরই বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যা থাকে। কাঁচা পেঁয়াজ খেলে এই সমস্যা আরও বাড়তে পারে। কাঁচা পেঁয়াজ খেলে পেশী শিথিল হয়ে যায় এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড উপরে উঠে আসে। এর ফলে বুকে এবং গলায় জ্বালাপোড়া অনুভূত হয়। রাতে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এর পরিবর্তে, হালকা ভেজে খেতে পারেন।
উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা সাবধান
কাঁচা পেঁয়াজ খেলে মুখে দুর্গন্ধ হয়। পেঁয়াজে থাকা সালফার যৌগের কারণেই এই দুর্গন্ধ হয়। মুখ ধোয়ার পরেও দুর্গন্ধ চলে যায় না। বন্ধুদের সঙ্গে বা অফিসে থাকাকালীন এটি বিব্রতকর হতে পারে।
কিছু লোকের পেঁয়াজ থেকে অ্যালার্জি হয়। এর ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং ফোলাভাব দেখা দিতে পারে। যদি আপনার এই ধরনের সমস্যা থাকে, তাহলে অবিলম্বে ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন। অবহেলা করলে পরে বড় সমস্যা হতে পারে।
কাঁচা পেঁয়াজ রক্তে শর্করার মাত্রায় ওঠানামা করতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের এই ব্যাপারে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া অতিরিক্ত কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া উচিত নয়। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্যও এটি ভালো নয়। যদিও এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তবুও এটি হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
ভেজে খেলে কোনও সমস্যা নেই
পেঁয়াজ পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। হালকা ভেজে বা রান্না করে খেলে হজমে সুবিধা হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। যদি আপনি কাঁচা খেতে চান, তাহলে খুব অল্প পরিমাণে খান। সালাদেও দিতে পারেন। মুখের দুর্গন্ধ রোধ করতে আপেল খেলে সালফার যৌগের প্রভাব কমে। জলে ভিজিয়ে রাখলেও কিছুটা ঝাল কমে।
কাঁচা পেঁয়াজের অনেক উপকারিতা আছে। তবে অতিরিক্ত খেলে ঝুঁকিও আছে। উপকারিতার কথায় আসলে, এতে ক্যোয়ারসেটিন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এছাড়াও, এটি শরীরে প্রদাহ কমায়।
এতে থাকা ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কাঁচা পেঁয়াজ প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ। এগুলি আমাদের অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। এছাড়াও, এতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে। এগুলি কিছু ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
