সবজি কাটার সময়ে কাঠের কাটিং বোর্ড কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? জেনে নিন এর ঝুঁকি
কাঠের কাটিং বোর্ডে সবজি কাটলে কিছু ঝুঁকি থাকে। এই পোস্টে সেগুলো সম্পর্কে জানুন।
আমাদের অনেকের বাড়িতেই সবজি কাটার জন্য কাঠের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা হয়। কিন্তু কাঠের কাটিং বোর্ডে সবজি কাটা কিছু ঝুঁকিপূর্ণ। অনেকেই এই বিষয়ে অবগত নন। তাই কাঠের কাটিং বোর্ডে সবজি কাটার ৫ টি ঝুঁকি সম্পর্কে জেনে নিন।
১. কাঠের কাটিং বোর্ডে ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোর সম্ভাবনা বেশি। কারণ, সবজি কাটার সময় কাঠে ছোট ছোট ফাটল তৈরি হয়। এই ফাটলে সবজির টুকরো আটকে যায়। ভালোভাবে পরিষ্কার না করলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় এবং পরবর্তীতে খাবারের মাধ্যমে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে রোগ সৃষ্টি করতে পারে।
২. প্লাস্টিকের মতো কাঠের কাটিং বোর্ড শুধু জলে ধুলেই পরিষ্কার হয় না। জলে ধোয়ার পর অবশ্যই রোদে শুকাতে হবে। নাহলে ছত্রাক জন্মানোর সম্ভাবনা থাকে।
৩. কাঠের কাটিং বোর্ড তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। কারণ, বারবার ছুরি লাগার ফলে কাঠ ক্ষয় হতে শুরু করে এবং একসময় বোর্ড অসমান হয়ে যায়। এতে সবজি কাটার সময় ছুরি পিছলে হাত কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৪. কাঠের কাটিং বোর্ড গন্ধ শুষে নেয়। পেঁয়াজ, রসুন, মাছ কাটলে সেই গন্ধ কাঠে লেগে থাকে। পরে অন্য কোন খাবার কাটলে সেই গন্ধ লেগে যেতে পারে।
৫. কাঠের কাটিং বোর্ডের অনেক যত্ন নিতে হয়। শুধু জলে ধুলেই পরিষ্কার হয় না। নিয়মিত তেল মেখে রোদে শুকিয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছতে হয়।
