এই বীজের গুণে মেদ তো ঝরেই, পাশাপাশি শতগুণ শক্তিশালী হয় হৃদপিণ্ড! এর অজানা উপকারিতা জেনে নিন
চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। প্রায় ২৮ গ্রাম চিয়া সিডে ১০ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা হজমে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
চিয়া সিড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষ করে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। ALA হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, প্রদাহ কমিয়ে, LDL কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং রক্তনালীর কার্যক্ষমতা উন্নত করে।
প্রায় দুই টেবিল চামচ চিয়া সিডে ৪.৭ গ্রাম প্রোটিন এবং নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
Related Articles
চিয়া সিডে ক্যোয়ারসেটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাফিক অ্যাসিড, কেম্পফেরল সহ প্রচুর পরিমাণে পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই যৌগগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
চিয়া সিড বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। চিয়া সিড পুডিং আকারে খাওয়া খুবই উপকারী। চিয়া সিড রাতভর ভিজিয়ে রাখলে জেলের মতো জমে যায়, যা হজমে সাহায্য করে এবং পুষ্টির শোষণ বাড়ায় বলে হার্ভার্ড এবং এইমস-এ প্রশিক্ষিত গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ডাঃ সৌরভ শেঠি জানিয়েছেন।
এক টেবিল চামচ চিয়া সিড অর্ধেক কাপ দুধে কমপক্ষে দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর আপনার পছন্দের ফল এবং সামান্য মধু মিশিয়ে খেতে পারেন। চিয়া সিড স্মুদির সাথেও খাওয়া যেতে পারে। ভেজানো চিয়া সিড স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যকর।
চিয়া সিড সালাদ বা ওটসের সাথে মিশিয়ে খাওয়াও উপকারী। ওজন কমানোর জন্য ডায়েট করলে এইভাবে খাওয়া যেতে পারে।
