Others Lifestyle Tips: নারকেল তেলের বোতল নীল হওয়ার পিছনে মার্কেটিং নয়, পিওর সায়েন্স। সূর্যের UV রে আর আলো নারকেল তেলের সবচেয়ে বড় শত্রু। আলো পড়লে তেলের ফ্যাটি অ্যাসিড ভেঙে যায়। এটাকে বলে ফটো-অক্সিডেশন। ফলে তেল র্যানসিড হয়ে গন্ধ ছাড়ে, গুণ নষ্ট হয়।
Others Lifestyle Tips: সাবান থেকে শ্যাম্পু, সব প্রোডাক্টের বোতল কত রঙের। কিন্তু খেয়াল করেছেন? নারকেল তেলের বোতল ৯৯% সময় নীল। প্যারাসুট, ডাবর, নিহার—সবাই নীল। কোম্পানিগুলো কি মিটিং করে ঠিক করেছে? না। এর পিছনে আছে ৩টে কড়া সায়েন্স।
ভিলেন নাম্বার ১: সূর্যের UV রে
১. ফটো-অক্সিডেশন কী: নারকেল তেলে আছে লরিক অ্যাসিড। সূর্যের আলো, বিশেষ করে UV রে সরাসরি পড়লে এই অ্যাসিড ভেঙে যায়। অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে। এটাকেই বলে ফটো-অক্সিডেশন।
২. রেজাল্ট কী হয়: তেল র্যানসিড হয়ে যায়। মানে পচা, কটু গন্ধ বের হয়। ভিটামিন E নষ্ট হয়। চুলে দিলে কাজ করে না, উল্টে খুশকি হয়।
Related Articles
৩. নীল কেন হিরো: নীল রঙের HDPE প্লাস্টিক UV-A আর ভিজিবল লাইটের ক্ষতিকর অংশ ৩৫০-৫০০ ন্যানোমিটার ওয়েভলেংথ শুষে নেয়। আলো ঢুকতেই দেয় না। স্বচ্ছ বোতলে যা ১ মাসে হয়, নীল বোতলে তা হতে ১ বছর লাগে।
ভিলেন নাম্বার ২: হিট আর আর্দ্রতা
১. ভারত গরম দেশ: আমাদের দেশে গড়ে ৩৫°C তাপমাত্রা। সাথে হিউমিডিটি। স্বচ্ছ বা সাদা বোতল তাড়াতাড়ি গরম হয়। গরমে তেলের অণু আরও দ্রুত ভাঙে।
২. নীল রঙের থার্মাল গুণ: গাঢ় নীল রঙ তাপ কিছুটা রিফ্লেক্ট করে। ফলে ভিতরের তেল তুলনামূলক ঠান্ডা থাকে। শেল্ফ লাইফ বাড়ে।
৩. প্যারাসুটের এক্সপেরিমেন্ট: ১৯৮৭ সালে ম্যারিকো কোম্পানি স্বচ্ছ বোতল থেকে নীল বোতলে শিফট করে। টেস্টে দেখে, দোকানের তাকে ৬ মাস রাখার পরও নীল বোতলের তেলের পারঅক্সাইড ভ্যালু লিমিটের নিচে। মানে ফ্রেশ।
তাহলে সবুজ বা বাদামি নয় কেন?
১. বাদামি বেস্ট, কিন্তু...: বিয়ারের বোতল বাদামি হয়। কারণ বাদামি UV প্রোটেকশনে এক নম্বর। কিন্তু নারকেল তেল জমে যায়। কাস্টমার ভিতরে তেল আছে না জল দেখতে পায় না। বিশ্বাস করে না।
২. সবুজ চলে না: সবুজ রঙ UV আটকায় কম। তেলের ন্যাচারাল রঙ হালকা হলুদ। সবুজ বোতলে সেটা বাজে দেখায়।
৩. নীল হল ব্যালেন্স: নীল রঙ UV আটকায় ভালো, ভিতরের তেলের লেভেলও দেখা যায়, আর দেখতে ‘ঠান্ডা’ লাগে। কাস্টমার সাইকোলজি বলে, নীল = পিওর + কুলিং। মাথায় দিলে ঠান্ডা লাগবে।
বাড়িতে কীভাবে রাখবেন? ৩টে FSSAI টিপস
১. রোদ থেকে দূরে: জানলার ধারে, রান্নাঘরের তাকে রাখবেন না। ঠান্ডা, অন্ধকার শুকনো জায়গায় রাখুন।
২. ঢাকনা টাইট: হাওয়া ঢুকলেই অক্সিডেশন শুরু। ইউজের পর টাইট করে আটকান।
৩. জমে গেলে ভয় নেই: নারকেল তেল ২৪°C-এর নিচে জমে যায়। এটা খাঁটি তেলের প্রমাণ। রোদে রাখবেন না। গরম জলের বাটিতে বোতল ২ মিনিট বসিয়ে দিন, গলে যাবে। গুণ নষ্ট হয় না।
আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।
