শীতের সন্ধ্যেয় গরম পানীয়, কার না পছন্দ গরম পানীয় বলতে আমরা সাধারণত চা বা কফি বুঝি মশালা দুধ হল স্বাস্থ্যকর একটি পানীয় বাড়িতে তৈরী করাও খুব সহজ
শীতের সন্ধ্যেয় গরম পানীয়, কার না পছন্দ। তবে শীতকালীন গরম পানীয় বলতে আমরা সাধারণত চা বা কফি পান করে থাকি। তবে কখনও কি এমন কনকনে ঠান্ডায় এই দুধ পান করেছেন। মশালা দুধ হল স্বাস্থ্যকর একটি পানীয়। এটা আপনি গরম বা ঠান্ডা দুভাবেই খেতে পারেন। ছোটদের যদি দুধে আপত্তি থাকে তবে অনায়াসে তাদের এই উপায়ে দুধ পান করাতে পারবেন। বাড়িতে তৈরী করাও খুব সহজ। রইল সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই পানীয় তৈরির সহজ রেসিপি-
আরও পড়ুন- শীতের সেরা টিফিন, চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মুলোর পরোটা
স্বাস্থ্যকর এই মশালা দুধ বানাতে লাগবে-
৬-৮ টা আমন্ডস বাদাম
৫-৬ টা কাজু বাদাম
৫ টা পেস্তা বাদাম
২-৩ কাপ দুধ
সামান্য দারচিনি
২ টো লবঙ্গ
২ টো এলাচ
১ চিমটে জাফরান
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ চিমটে হলুদগুঁড়ো
আরও পড়ুন- শীতের দিনের পুষ্টিকর পদ গাজরের হালুয়া, রইল এর সহজ রেসিপি
যেভাবে বানাবেন-
গরম জলে ১০-১৫ মিনিট আমন্ডস, কাজু আর পেস্তা বাদাম ভিজিয়ে রাখতে হবে। আমন্ডস্ এর খোসা ছাড়িয়ে নিন। ভিজে এলে সব বাদামগুলো হালকা পেস্ট করে নিন। অন্য পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। তাতে এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ও দিয়ে দিন। ১০ মিনিট কম আঁচে ফুটিয়ে তার থেকে মশলা গুলো তুলে নিন। এবারে এর মধ্যে বাদাম এর গুড়ো দিয়ে দিন। কিছু সময় পর চিনি, জাফরান ও হলুদগুঁড়ো দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন। পছন্দ মত ঠান্ডা বা গরম গরম পরিবেশন করুন মশালা দুধ।
