বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং আপেল সিডার ভিনেগার চর্বি বার্ন এবং ওজন হ্রাস করতে পারে। রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে।
তবে উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড আপেল সিডার ভিনেগারের মতো কিছু প্রতিকার ব্যবহার করে সমাধান করা যেতে পারে। এটি গাউটের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে এবং রোগ থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে।