Curry Leaves: ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে চিবিয়ে খান কাঁচা কারিপাতা, পাবেন আশ্চর্যজনক উপকারিতা

ভারতীয় রান্নায় যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহৃত হয় কারি পাতা। বিশেষ করে দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের বেশিরভাগেই এই পাতা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। তবে, রান্না করা কারি পাতার চেয়ে কাঁচা কারিপাতা শরীরকে দিতে পারে বাড়তি উপকার।

প্রত্যেকদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ৩-৪টি কাঁচা কারিপাতা চিবিয়ে খেতে পারলে দুর্দান্ত উপকার পাবেন।

কারিপাতা কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, মাল্টিভিটামিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিতে ভরপুর। এটি ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস যা, হজমশক্তি এবং নিয়মিত মলত্যাগ প্রক্রিয়ার উন্নতি করে। এটি ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব নিরাময়েও সহায়ক।

ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই কারি পাতা চিবোনোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। কারি পাতা খেলে অগ্ন্যাশয়ের β-কোষ থেকে ইনসুলিনের উৎপাদন সক্রিয় হয়ে ওঠে। এটি গ্লুকোজে স্টার্চের ভাঙ্গন কমাতে সাহায্য করে যার ফলস্বরূপ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম হয়।

কারি পাতার শক্তিশালী অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া আমাদের শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ ও জীবাণু থেকে রক্ষা করে।

ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও ব্যাপকভাবে সহায়ক। ক্যালসিয়ামের পাওয়ার হাউস হওয়ায় কারিপাতা দাঁত ও হাড় মজবুত করতে, অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওম্যালাসিয়ার মতো রোগ প্রতিরোধ করতেও কার্যকর।

কারি পাতার অন্যতম প্রধান পুষ্টি উপাদান ফসফরাস। এটি কিডনি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি স্বাভাবিক হৃদস্পন্দন বজায় রাখে, ব্যায়ামের পরে বেদনাদায়ক পেশীর খিঁচুনি কমায়। সেলুলার স্তরে, ফসফরাস কোষের সুরক্ষা এবং বৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়।

খনিজ এবং ভিটামিন ছাড়াও, কারি পাতা হল বিভিন্ন উদ্বায়ী অপরিহার্য তেলের উৎস। এর অ্যান্টি-ডিসেনটেরিক, কারমিনেটিভ এবং পাচক বৈশিষ্ট্য চুল, ত্বক এবং মুখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

কারিপাতায় থাকা ইথাইল অ্যাসিটেট, মহানিম্বিন এবং ডাইক্লোরোমেথেনের মতো পুষ্টি উপাদানওজন এবং পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এটি হাইপারগ্লাইসেমিয়া, উচ্চ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং হজমে সহায়তার জন্যেও কার্যকর।

শরীরে আয়রনের ঘাটতি হলে রক্তশূন্যতা হয়। আয়রনের উচ্চ ঘনত্বের কারি পাতা রক্তের হিমোগ্লোবিন এবং লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যা বাড়াতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি একটি প্রাকৃতিক রক্ত ​​পরিশোধক হিসাবে কাজ করে, ক্লান্তি এবং ক্লান্তির লক্ষণগুলিকে উন্নত করে এবং সংক্রমণের সম্ভাবনা কমায়।

কারি পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A এবং β-ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং চোখের সংক্রান্ত সমস্যার চিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি চোখের কর্নিয়া শুকিয়ে যাওয়া এবং চোখ ঝাপসা হওয়া থেকে বাধা দেয়, এইভাবে জেরোপথালমিয়া এবং রাতকানা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।