গুঁড়ো দুধ ব্যবহারে স্পষ্ট নির্দেশিকা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার, নবজাতক ও মায়ের জন্য জারি হল নিয়ম

ডব্লিউএইচও এবং ল্যানসেটের প্রতিবেদনে প্রকাশ করা হয়েছে যে টিনজাত দুধ বিক্রিকারী সংস্থাগুলি বাজারজাতকরণের ভিত্তিতে মহিলাদের মানসিকভাবে প্রস্তুত করে যে টিনজাত দুধ তাদের বাচ্চাদের জন্য ভাল।

গুঁড়ো দুধ ব্যবহারে সতর্কতা জারি করেছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা। ডব্লিউএইচও বলেছে, বহুজাতিক কোম্পানি গুঁড়া দুধের বাজারজাতকরণের সময় প্রচণ্ড মিথ্যাচার করে। নবজাতক শিশুদের মায়েদের বুকের দুধ না খাওয়ানোর জন্য নানা রোগের জন্ম হচ্ছে। হু বলেছে যে টিনজাত গুঁড়ো দুধ কখনই মায়ের দুধের প্রতিস্থাপন করতে পারে না। ডব্লিউএইচও বলেছে যে এই প্রথা অবিলম্বে বন্ধ করা দরকার।

বিপণনকে কেন্দ্র করে বিভ্রান্তি ছড়ানোর চেষ্টা করা হচ্ছে

ডব্লিউএইচও এবং ল্যানসেটের প্রতিবেদনে প্রকাশ করা হয়েছে যে টিনজাত দুধ বিক্রিকারী সংস্থাগুলি বাজারজাতকরণের ভিত্তিতে মহিলাদের মানসিকভাবে প্রস্তুত করে যে টিনজাত দুধ তাদের বাচ্চাদের জন্য ভাল। একই সঙ্গে WHO স্পষ্ট করে বলেছে, ৬ মাস বয়স পর্যন্ত শিশুদের শুধু মায়ের দুধ দিতে হবে, অন্য কিছু নয়। শিশুর জন্মের আধা ঘণ্টার মধ্যে শিশুকে মায়ের দুধ খাওয়াতে হবে। যদিও এটা হচ্ছে বলে মনে হয় না। এ প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বাজারজাতকরণের কারণে শিশুদের দুধ খাওয়ানো নারীর সংখ্যা কমছে।

৪১ ট্রিলিয়ন টাকার প্যাকেটজাত দুধের ব্যবসা

আমরা আপনাকে বলি যে গুঁড়ো দুধের ব্যবসা সারা বিশ্বে বিশাল। প্রতিবছর এভাবে দুধের ব্যবসা হয় ৪১ হাজার কোটি টাকার। দয়া করে বলুন যে টিনজাত দুধকে বুকের দুধের বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি শুধুমাত্র জরুরি অবস্থায় করা উচিত। এটি কখনই মায়ের দুধের জায়গায় দেওয়া উচিত নয়।

এদিকে, দীর্ঘ সময় ধরে প্রতিদিন গুঁড়ো দুধের সাথে চা বা কফি পান করা শুধুমাত্র আপনার ওজন বাড়াতে পারে না, এটি আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক হতে পারে।

গুঁড়ো দুধ কি?

কাঁচা দুধে প্রায় ৮৭.৩ শতাংশ জল, ৩.৯ শতাংশ দুধের চর্বি এবং ৮.৮ শতাংশ প্রোটিন, দুধে চিনি, খনিজ পদার্থ ইত্যাদি রয়েছে। দুধের গুঁড়া পাওয়ার জন্য, কাঁচা দুধকে বাষ্পীভূত করা হয় যতক্ষণ না এটি তার আর্দ্রতা হারায় এবং দুধের কঠিন পদার্থ ছেড়ে যায়।

দুধের গুঁড়ো হল বাষ্পযুক্ত দুধ, যা আরও ঘনীভূত এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়া চলাকালীন, কোনো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় দুধকে পাস্তুরিত করা হয়।

দুধের গুঁড়ো কি দুধের মতো পুষ্টিকর?

দুধের মতো গুঁড়ো দুধও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, পটাসিয়ামের পাশাপাশি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর একটি ভাল উৎস। দুধের গুঁড়ো আপনার প্রতিদিনের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ডোজ সরবরাহ করে, যা অনেকগুলি ফাংশনের জন্য দায়ী যেমন সেলুলার বৃদ্ধি, শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করা, ক্যালসিয়াম শোষণ ইত্যাদি।

গুঁড়ো দুধ হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে

এখন নিশ্চয়ই জেনে গেছেন যে গুঁড়ো দুধে দুধের সমান পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে, এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে কোলেস্টেরল এবং চিনি বেশি থাকে। এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে এটি ব্যাকটেরিয়া বিকাশ করতে পারে। গুঁড়ো দুধে কোলেস্টেরল থাকে। এই কোলেস্টেরল ধমনীর দেয়ালে লেগে থাকে এবং রক্তনালীর ক্ষতি করে।