রবিবার থেকে আরও বাড়তে চলেছে মানুষের দৈনন্দিন খরচ, বঙ্গে বাড়ছে পাউরুটির দাম

তৃতীয় দফায় পাউরুটির দাম বেশ অনেকটাই বেড়ে যেতে পারে বলে মনে করা হচ্ছে। তার সঙ্গে অন্যান্য বেকারি জিনিসেরও দাম বাড়তে চলেছে বলে খবর।

লকডাউনে বিক্রি বন্ধ ছিল দীর্ঘদিন ধরে, ফলে এখনও পর্যন্ত মেটানো যাচ্ছে না প্রভূত ক্ষতির চাপ। সেই আর্থিক ঘাটতি সামাল দিতে এর আগে মোট ২ দফায় বেড়েছিল পাউরুটির দাম। এবার আবার দৈনন্দিন জলখাবারের এই প্রভূত চাহিদাসম্পন্ন রুটির দাম বাড়তে চলেছে বলে খবর।

বেকারি সংগঠনের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে যে, ২০ তারিখ, অর্থাৎ চলতি সপ্তাহের রবিবার থেকে ফের বাড়ানো হবে পাউরুটির দাম। শুধুমাত্র পাউরুটিই নয়, তার সঙ্গে অন্যান্য বেকারি জিনিসেরও দাম বাড়তে চলেছে বলে সংগঠন সূত্রে খবর। তৃতীয় দফায় পাউরুটির দাম বেশ অনেকটাই বেড়ে যেতে পারে বলে মনে করা হচ্ছে।

পাউরুটির দাম বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নিয়ে আগেই সতর্ক করেছিল পশ্চিমবঙ্গের বেকার্স সংগঠন। এই অ্যাসোসিয়েশনের সম্পাদক ইদ্রিস আলি জানিয়েছিলেন, দিনের পর দিন সমস্ত দৈনন্দিন সামগ্রীর মূল্যবৃদ্ধি হচ্ছে। দাম বেড়ে যাচ্ছে খাদ্যবস্তু তৈরির উপকরণেরও। দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির চাপের মুখে পড়ে বিপর্যস্ত হচ্ছে বেকারি শিল্প। এই পরিস্থিতিতে শিল্পকে বাঁচিয়ে রাখতে বাধ্য হয়েই দাম বাড়াতে হচ্ছে বেকারি খাদ্যবস্তুগুলির। আগামী রবিবার থেকে কার্যকরী হতে চলেছে পাউরুটির নতুন দাম। দাম বাড়তে চলেছে পাউরুটিসহ একাধিক মিষ্টি খাবার সামগ্রীর।

বর্তমানে কলকাতায় এক পাউন্ড পাউরুটির দাম রয়েছে ২৮ টাকা। আগামী রবিবার থেকে সেই দাম ২৮ টাকা থেকে বেড়ে ৩২ টাকা হয়ে যাবে বলে খবর। এতদিন ২০০ গ্রাম পাউরুটির দাম ১৪ টাকা থাকলেও রবিবার থেকে সেটা ২ টাকা বেড়ে গিয়ে দাঁড়াচ্ছে ১৬ টাকায়। ১০০ গ্রাম পাউরুটির দাম এখন সাড়ে ৭ টাকা। ২০ তারিখ থেকে সেই দাম বেড়ে নতুন করে হচ্ছে সাড়ে ৮ টাকা। ময়দা, চিনি ইত্যাদি বহু উপকরণ সামগ্রীর দামে ব্যাপক বৃদ্ধি হওয়ায় দাম বাড়ছে পাউরুটিরও।

ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশনের যুগ্ম অ্যাকশন কমিটির সম্পাদক ইদ্রিস আলি এই দাম বৃদ্ধির প্রসঙ্গে সাধারণ ক্রেতাদের উদ্দেশে বলেছেন, ‘‌আমরা ২০ নভেম্বর রবিবার থেকে পাউরুটির দাম বাড়াতে বাধ্য হচ্ছি। দাম বাড়ানোর জন্য আমরা জনসাধারণের কাছে ক্ষমাপ্রার্থী। দিনের পর দিন মূল্যবৃদ্ধি হচ্ছে। তাই বেকারি শিল্পকে বাঁচাতে আমরা দাম বাড়তে বাধ্য হচ্ছি।’‌

উল্লেখ্য, ২০২২-এর একেবারে শুরুর দিকে জানুয়ারি মাসে প্রতি কুইন্টালে ময়দার দাম ছিল ২৫০০ টাকা। বর্তমানে সেই দাম বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৩৩৫০ টাকায়। অর্থাৎ কুইন্টাল পিছু দাম বেড়েছে ৮৫০ টাকা করে। সেই বৃদ্ধি সামাল দিতে পাউরুটির দাম প্রতি ৪০০ গ্রামে বেড়ে গিয়েছিল ৪ টাকা করে। ২৪ টাকার পাউরুটির দাম বেড়ে হয়েছিল ২৮ টাকা। এবার তা আরও বেড়ে যাওয়ায় মানুষের রোজকার খরচের খাতে আরও একটু কোপ পড়ল বলে বোঝা যাচ্ছে।