হোলি স্পেশাল রেসিপি, রঙ খেলার মজা জমে উঠুক সুস্বাদু এই মিষ্টির সঙ্গে

বৃন্দাবনে শুরু হয়ে গিয়েছে হোলি, বাঁকে বিহারি মন্দিরে আবিরের রঙে ছেয়ে গিয়েছে আকাশ। দোল উৎসব ৯ মার্চ সোমবার, তবে দোকানগুলি ইতিমধ্যে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি দিয়ে সেজে উঠেছে । যে কোনও উত্সবে মিষ্টি মুখ করতেই হবে। তবে অনেকেই আছেন যারা রং খেলার পরেই মিষ্টিমুখ করতে পছন্দ করেন। তাই দোলের দিন বাড়িতে আসা অতিথি ও বন্ধুদের জন্য, আপনি চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন এই মিষ্টি। আনারস দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি খেতে খুব সুস্বাদু। তবে চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে আনারসের এই মিষ্টি তৈরি করবেন

এই মিষ্টি তৈরি করতে লাগবে-

২ কাপ গ্রেট করা আনারস
২ কাপ ছানা
১ কাপ গুড়ো দুধ
১ কাপ কনডেন্স মিল্ক
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
১ কাপ চিনি
১ কাপ নলেন গুড়
সামান্য গোলাপজল

যে ভাবে বানাবেন-

একটি ননস্টিক প্যানে গোলাপ জল ছাড়া বাকি সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন। কম আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। আনারস সিদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে এলে দিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। এরপর এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ গোলাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। একটু ঠান্ডা হয়ে এলে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন। একটি বেকিং ডিশে ১ টেবিল চামচ বাটার বা তেল মাখিয়ে নিন। পুরো মিশ্রণটা সার্ভিং ডিশে দিয়ে হাত দিয়ে সমান করে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে ১৭০ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ৪০ মিনিট বেক করে নিন। এরপর ঠান্ডা করে নিয়ে কেটে নিন। আনারসের সন্দেশ তৈরী, মনের মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আর আনন্দ উপভোগ করুন রঙ খেলার।