সংক্ষিপ্ত

মাঙ্গো ঠাণ্ডাই পান করার পর আপনার শরীরে তাত্ক্ষণিক শক্তি আসে। তাই ব্রতের সময় আমের ঠাণ্ডাই খেলে সারাদিন প্রাণবন্ত বোধ করবেন, তো চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন আমের ঠাণ্ডাই 

কয়েকদিন পরেই আসছে মহাশিবরাত্রির উৎসব। এই বছর মহাশিবরাত্রি ১৮ ফেব্রুয়ারী ২০২৩ তারিখে মহা আড়ম্বর সহকারে পালিত হতে চলেছে। এই দিনে শিব ভক্তরা পূর্ণ ভক্তি সহকারে প্রার্থনা করেন এবং উপবাস পালন করেন। এই দিনে উপবাস ভঙ্গের পর ভক্তরা ফল খায়। এমন পরিস্থিতিতে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আমের ঠাণ্ডাই তৈরির রেসিপি। মাঙ্গো ঠাণ্ডাই পান করার পর আপনার শরীরে তাত্ক্ষণিক শক্তি আসে। তাই ব্রতের সময় আমের ঠাণ্ডাই খেলে সারাদিন প্রাণবন্ত বোধ করবেন, তো চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন আমের ঠাণ্ডাই রেসিপি....

আমের ঠাণ্ডাই তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-

আমের পাল্প ১কাপ

বাদাম ২-৩

মৌরি বীজ ২ টেবিল চামচ

বরফ কিউব ১ কাপ

গোলাপের পাপড়ি ১ টেবিল চামচ

পোস্ত বীজ ২ টেবিল চামচ

কালো মরিচ সামান্য

দুধ ১ লিটার

স্বাদ মত চিনি
 

আমের ঠাণ্ডাই কীভাবে তৈরি করবেন?

আম ঠাণ্ডাই তৈরি করতে প্রথমে বাদাম, পোস্ত দানা এবং গোলাপের পাপড়ি নিন।

তারপর এই সমস্ত জিনিসগুলি প্রায় ৫০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।

এর পরে, এই সমস্ত জিনিসগুলি একটি ব্লেন্ডারে রেখে ভাল করে পেস্ট তৈরি করতে পিষে নিন।

তারপর আপনি একটি প্যানে দুধ ঢেলে অল্প আঁচে ফোঁটাতে থাকুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক হয়ে যায়।

এরপর এতে চিনি ও কালো মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ আরও ফোটান।

আরও পড়ুন- আপনার সঙ্গীর জন্য হার্ট চকো পপ তৈরি করুন, কয়েক মিনিটের মধ্যে এইভাবে তৈরি করুন

আরও পড়ুন- হাতে সময় কম? দ্রুত বানিয়ে ফেলুন তাহেরি, আজ রইল নিরামিষ তাহেরির রেসিপি

আরও পড়ুন- কালো ছোপওয়ালা পেঁয়াজ কি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর? জানুন এজাতীয় পেঁয়াজ খাওয়ার নিয়ম

তারপর আপনি এতে তৈরি পেস্টটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন, গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করুন।

এর পরে, এতে আমের পাল্প বা স্বাদ যোগ করুন এবং আরও একবার ব্লেন্ড করুন।

তারপর ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

এখন আপনার আমের ঠাণ্ডাই প্রস্তুত।

তারপর গ্লাসে বরফ দিয়ে উপরে আম ঠাণ্ডাই দিয়ে পরিবেশন করুন।