যাদের শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম তারা প্রতিদিন পাতে রাখুন পালং শাক। পালং শাকের কচি পাতা যেন পুষ্টিকর উপাদানের সম্ভার। পালং শাকের মধ্যে ভিটামিন এ, সি, কে১, ফোলিক অ্যাসিড, আয়রন ও ক্যালশিয়াম থাকে। লোহিত রক্তকণিকা বৃদ্ধিতে সহায়ক ফোলেট পালং শাকে অনেকটা পরিমাণে উপস্থিত থাকে। তাই অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমাতে নিয়মিত পাতে রাখুন পালং শাক।