রসগোল্লা নাম শুনলেই জিভে জল আসে। বাঙালিদের প্রিয় মিষ্টিগুলির মধ্যে অন্যতম। এটি বাঙালির একান্ত নিজস্ব মিষ্টি। জিআই ট্যাগও পেয়েছে। দুধ সাদা রসোগোল্লা বা নোলেন গুড়ের রসগোল্লা খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
পাত্র বদল করলেই রান্নায় পোড়া গন্ধ থেকে যায়। সেটি দূর করার জন্য রান্নায় ভিনিগার বা রেড অথবা হোয়াইট ভিনিগার যোগ করতে পারেন। অনেকেই আবার অল্প পুড়ে গেলে জিরে বা মরিচ দিয়ে নেড়ে নেন।