রান্না করা পাত্রে খাবার না খাওয়া। এই বিশ্বাস বহুদিন ধরে চলে আসছে। আমরা সবাই ছোটবেলা থেকে শুনে আসছি, রান্না করা পাত্রে খাবার খাওয়া উচিত নয়, যা এখনও মানুষ বিশ্বাস করে।
এমন কয়টি সবজি আছে, যার খোসাতে রয়েছে একাধিক পুষ্টি গুণ। আর না জেনে সেই খোসা ফেলে দিই সকলে। এতে অপূর্ণ থেকে যায় আমাদের পুষ্টি। জেনে নিন কোন কোন সবজি খোসা সহ রান্না করা উচিত।
তাড়াতাড়ি রান্না করতে গেলে অনেকসময়েই ঝাল বা নুন বেশি হয়ে যায়। তখন কী করবেন সেই নিয়ে নানা এক্সপেরিমেন্ট শুরু হয়ে যায়। যার ফলে অনেকসময়েই রান্নার আসল স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তখন রান্না করা তরকারিতে দুধ ও সামান্য চিনি দিয়ে কম আঁচে ঢেকে দিন। খানিক পরে দেখবেন নুন ও ঝাল দুটোই ঠিক হয়ে গেছে। গ্রিল চিকেন বা তন্দুরি চিকেন, বা যে কোনও ধরনের কাবাব বানানোর সময় অনেকসময়েই বেশি পুড়ে যায়। যার ফলে খাবারের আসল স্বাদ, ফ্লেভারটাই কেমন জানি নষ্ট হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে কাবাবের সঙ্গে রায়তা বানিয়ে পরিবেশন করুন।
ডিম পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় পড়ে। একটি ডিম প্রোটিনের দারুণ একটি উৎস বলেও দাবি করেন পুষ্টিবীদরা। ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন এ, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, ফোলেট, বায়োটিন, ভিটামিন ডি, সোডিয়াম।
রইল ঘি নিয়ে এক বিশেষ তথ্য। ঘি দিয়ে রান্না করা উচিত কি না, তা নিয়ে অনেকের মনেই নানান প্রশ্ন থাকে। কিন্তু, বিশেষজ্ঞের মতে ঘি দিয়ে রান্না করা মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। জেনে নিন ঘি দিয়ে রাঁধা পদ খেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে।
ইয়েজিদি মহিলাকে বেশ কিছুদিন আইসিস জঙ্গিরা আটকে রেখেছিল। মহিলা জানিয়েছেন তিনি টানা তিন দিন অভুক্ত ছিলেন। তাঁকে খাবার দেওয়া হয়নি।
গরম পড়লেই তৈলাক্ত ত্বক নিয়ে হাজারটা সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে নানা রকম প্রোডাক্ট সকলে ব্যবহার করে থাকি সকলে। এতেও যে ত্বকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়, এমন নয়। ত্বকের সমস্যা থেকে বাঁচতে চাইলে এবার হাতিয়ার করুন রান্না ঘরের এই পাঁচ উপাদান। জেনে নিন কীসের গুণে তৈলাক্ত ত্বকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
ক্রমেই বেড়ে চলেছে দাম। একদিকে দ্রব্য মূল্যের ব্যপক বৃদ্ধি অন্যদিকে রান্নার গ্যাসের দাম, সব মিলিয়ে নাভিশ্বাস ওভার জোগার। খরচ কমানোর জন্য রইল বিশেষ টিপস। খরচ কমাতে মেনে চলুন এই পাঁচ টোটকা। রান্নার সময় এই পাঁচটি জিনিস মেনে চলুন। এতে সাশ্রয় হবে। রান্নার গ্যাসের খরচ কমবে।
মুসুর ডাল যে কোনওভাবে খেলেই হবে না। আসলে অনেকেই রান্না করার আগে এই ডাল ভিজিয়ে রাখেন না, কারণ এটি সিদ্ধ হতে খুব বেশি সময় লাগে না। কিন্তু, ডাল ভিজিয়ে রেখে খাওয়াই সবথেকে ভালো।
আপনি কিছু সহজ টিপস অনুসরণ করে রান্নাঘরের তাপ কমাতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে আপনি সহজে গরমে রান্নাঘরে খাবার রান্না করতে পারবেন-