সোশ্যাল মিডিয়াতেও দেখা গিয়েছে বিরোধী কমেন্টের ঝড়। এবার আইনগত ভাবে সেই ‘বাঙালি বিরোধীতার’ বিরুদ্ধে লড়াইয়ে নামলেন বামপন্থী নেতা মহম্মদ সেলিম।
এই খাবারে ক্যালরির পরিমাণও অনেক কম। শুধু তাই নয়, এই খাবারটি সহজে হজমও হয়। বাষ্পযুক্ত খাবার বিভিন্নভাবে শরীরের উপকার করে। আসুন জেনে নিই এটি স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী।
সবুজ শাক-সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, এতে কোনো সন্দেহ নেই। কিছু সবজির পাতাও এই শ্রেণীতে পড়ে। আমরা তাদের অকেজো বলে ফেলে দিই। এমনই হয় মুলোর সবুজ পাতা।
মানুষের মনে যখন কুসংস্কার বাসা বাঁধে তখন সেটা যে কতটা ভয়ঙ্কর হতে পারে তার উদাহরণ কেরলের নরবলির ঘটনাটি। ধনসম্পদ বাড়ানোর আশায় দুই মহিলাকে অপহরণ করার পর খুন করে টুকরো টুকরো করে কেটে রান্না করে খাওয়ার অভিযোগ উঠল কেরলের দম্পতির বিরুদ্ধে।
মহালয়ার পর থেকেই দেবী পক্ষ শুরু হয়ে যায়। দেবী পক্ষ ৯ দিনের। এই নয় দিন দেবী দূর্গার নটি রূপের পুজো হয়। কারণ পুরান অনুযায়ী অসুর বধের জন্য ৯টি রূপ ধারন করেছিলেন তিনি। সেই অনুযায়ী ৯ দিনে দেবীর একেকটা রূপের পুজো হয়। তাহলে চলুন জেনেনি চতুর্থী থেকে দেবীকে কী কী ভোগ নিবেদন করা যায়।
স্টিলের পাত্রে রান্না করার সময় পাত্রে অন্য উপকরণ না দিয়ে প্রথমেই লবণ দেবেন না। এতে স্টিলের উপরের প্রলেপ উঠে যেতে পারে। এছাড়াও ভিনেগার, লেবু বা অ্যাসিডিক কোনো কিছু রান্না করলে রান্নার পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাত্র ধুয়ে নেবেন।
স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজের উপকারিতা পেতে, কখনই কাটা পেঁয়াজ বেশি আঁচে রান্না করবেন না। প্রচন্ড আঁচে পেঁয়াজ রান্না করলে তাতে উপস্থিত সমস্ত পুষ্টি উপাদান সঙ্গে সঙ্গে নষ্ট হয়ে যায়। পেঁয়াজ রান্না করতে, প্রথমে প্যান গরম করুন। এরপর এতে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
মা মনসার পুজো দেওয়া হয়। অনেক জায়গায় এটি উনুন পুজো বা গৃহদেবতার পুজো নামেও খ্যাত। এই দিন উনুন জ্বালানর নিয়ম নেই। তাই আগের দিন রাতে রান্না করে পরের দিন খাওয়া হয়। তিথি অনুসারে এবছর রান্না পুজো অনুষ্ঠিক হবে ১৬ সেপ্টেম্বর।
ভুট্টার দানা ফাইবার, ভিটামিন সি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যে কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় এবং অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞও এটি নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এই জিনিসগুলো কখনোই অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে রান্না করা উচিত নয়। এই কারণে শরীর নানা রোগের শিকার হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক পাত্রে অ্যালুমিনিয়াম রান্না করার কী কী অসুবিধা এবং তাতে ভুল করে কী রান্না করা উচিত নয়।