এই বিশেষ দিনে মিষ্টি মুখ মাস্ট। রাখির দিনে ভাইয়ের পাতে দিন এই কয়টি মিষ্টি, রইল কয়টি মিষ্টির হদিশ।
শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। ভোজন রসিক বাঙালির খাদ্য তালিকায় মিষ্টি থাকবে না তা হয় না।
এবার অপরাজিতা আঢ্যর ভাড়াটে হলেন চিনি। মর্ডান ভাড়াটে চিনিকে নিয়ে বেজায় সমস্যায় পড়লেন অপরাজিতা। ভাড়াটে ও বাড়ির মালিকের অদ্ভুত সম্পর্কের রসায়ন নিয়ে আসছে ‘চিনি ২’।
বাঙালি মিষ্টি তাদের জটিল স্বাদ, টেক্সচার এবং শৈল্পিক উপস্থাপনার জন্য পরিচিত।
অ্যাসপার্টেম-এ বিপদ সংকেত। কৃত্রিম মিষ্টিও ক্যান্সারের এজেন্ট রিপোর্ট বিশেষজ্ঞদের। ঠান্ডা পানীয় ও খাবার নিয়ে নতুন বিজ্ঞপ্তি জারি করেত পারে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা।
গবেষণা রিপোর্টে বলা হয়েছে হিন্দুকুষ হিমালয় পর্বতমালার বরফ ও তুষার থেকে যে নদীগুলির উৎস তার ওপর নির্ভর করে এশিয়ার ১৬টি দেশ। সেই নদীগুলিতে আগামি দিনে জলের অভাব দেখা যাবে।
এই ৫৬ ভোগ মন্ত্রের উচ্চারণের মাধ্যমে নিবেদন করা হয়। এই ৫৬ ভোগ ছয় ভাগে নিবেদন করা হয় যা বিভিন্ন খাবারের সময় জুড়ে তৈরি করা হয়। এখানে ছাপান্ন ভোগের ৫৬ টি খাবারের সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে:
রইল ঠাকুরবাড়ির এক বিশেষ পদের হদিশ। ঠাকুরবাড়িতে ফুলকপি দিয়ে তৈরি হত এই মিষ্টি। যা ছিল রবি ঠাকুরের খবই পছন্দের। জেনে নিন কীভাবে এই মিষ্টি তৈরি হত।
গুড়, মধু এবং ব্রাউন সুগার ব্যবহার করা শুরু করা উচিত? এগুলো কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়? অনেকে মনে করেন চিনির জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল গুড়, মধু বা ব্রাউন সুগার? কিন্তু সত্যিই কি তাই, আসুন জেনে নিই সত্যি টা কি-
ঘাম ত্বকের ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে এলে দুর্গন্ধ হয়। ঘামের সঙ্গে ত্বকের ব্যাকটেরিয়া মিশে শরীরের মিষ্টি গন্ধের পরিবর্তে টকটক বা পেঁয়াজের মত গন্ধ তৈরি হতে পারে।