কলা পাতার আশ্চর্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে! রোজ এতে ভাত খেলে কী হয়? জেনে নিন

কলা গাছের সব অংশই আমাদের নানাভাবে কাজে লাগে। কলা, কলাগাছ, কলার থোড়, কলার পাতা সবই আমরা ব্যবহার করি। কলা গাছ থেকে পাওয়া সব খাবারেই নানা ধরনের পুষ্টিগুণ রয়েছে। কলার পাতায় খাওয়া অনেকেরই খুব প্রিয়। বিভিন্ন অনুষ্ঠান, বিবাহ, এমনকি হোটেলগুলিতেও কলার পাতায় খাবার পরিবেশন করা হয়। 

প্লাস্টিকের বিকল্প হিসেবে কলার পাতার অনেক উপকারিতা রয়েছে, এগুলো রান্না, পরিবেশন এবং সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। কলার পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি? এই পোস্টে বিস্তারিত জানুন। 

ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য

২০২১ সালে সাউথ আফ্রিকান কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কলাতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, পুষ্টিবিদরা বলছেন। 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

কলার পাতায় পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির গঠন রোধ করতে পারে। এছাড়াও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে, একই সাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, ২০১৮ সালে ফার্মাকোলজিতে ফ্রন্টিয়ার্সে প্রকাশিত গবেষণায় এই তথ্য পাওয়া গেছে।

বিষমুক্তকরণ

কলার পাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী উপাদানগুলি শরীরের প্রাকৃতিক বিষমুক্তকরণ প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে। এগুলি টক্সিন অপসারণ এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে, পুষ্টিবিদরা বলছেন।

পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য

পাচনতন্ত্রের সাহায্যের জন্য কলার পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি পাচনতন্ত্রকে শান্ত করতে এবং পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলেন, কলার পাতার প্রাকৃতিক যৌগগুলি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করলে, বিশেষ করে রান্নার সময় খাবারের চারপাশে রাখলে, ভালো পাচন এবং পুষ্টি শোষণে উৎসাহিত করে।

প্রদাহ বিরোধী প্রভাব

কলার পাতায় থাকা উপাদানগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। কলার পাতায় খাওয়া বা ঐতিহ্যবাহী ঔষধে ব্যবহার করলে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।

ত্বকের জন্য ভালো

২০২৩ সালে ইফুডে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, কলার পাতায় প্রোটিন এবং ভিটামিনের মতো পুষ্টিগুণ রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে, কোলাজেন উৎপাদনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে এবং বলিরেখা কমায়। KSBB জার্নালে প্রকাশিত ২০১৬ সালের এক গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে কলার পাতার নির্যাসযুক্ত ক্রিম বলিরেখা প্রতিরোধে কার্যকর। "আপনার যদি সংবেদনশীল ত্বক থাকে, তাহলে এই পাতার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য সাহায্য করবে" বলে বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন।

কলার পাতার কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?

কলার পাতার অসংখ্য উপকারিতা থাকলেও কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও হতে পারে। কিছু মানুষের কলার পাতা বা এর উপাদানগুলির প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে, যা ক্ষত, লালভাব বা ফুসকুড়ির মতো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

সংবেদনশীল ত্বকের মানুষের ক্ষেত্রে, কলার পাতার নির্যাস বা মাস্ক সরাসরি ব্যবহার করলে চুলকানি বা অস্বস্তি হতে পারে, বিশেষ করে যদি পাতাগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হয় বা ঘন আকারে ব্যবহার করা হয় তাহলে অ্যালার্জি হতে পারে। কলার পাতা খুব কিছু মানুষের পাচনতন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি কলার পাতা সেদ্ধ বা ভাজতে ব্যবহার করেন, তাহলে কিভাবে আপনার শরীর প্রতিক্রিয়া দেখায় তা অল্প পরিমাণে ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন।

কলার পাতা যদি সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হয়, তাহলে এতে ময়লা, কীটনাশক বা অন্যান্য অপবিত্র পদার্থ থাকতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। কলার পাতা রান্না বা খাওয়ার জন্য ব্যবহার করার আগে, সবসময় ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

কলার পাতায় ফলের মতোই স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এগুলি সরাসরি খাওয়া না হলেও, সবজি এবং মাংস সেদ্ধ বা ভাজার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। আজও তামিলনাড়ুতে কলার পাতায় খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। তাই সুযোগ পেলে কলার পাতায় খেতে পারেন।