Food

বাজারে এমন চা পাতা পাওয়া যাচ্ছে, যেগুলোতে রঙ বা অনেক ধরনের রাসায়নিক মেশানো রয়েছে। ভেজাল চা পান করলে শুধু স্বাদ নষ্ট হয় না, স্বাস্থ্যের ওপরও খারাপ প্রভাব পড়তে পারে। এমতাবস্থায় জেনে রাখা জরুরি যে আপনি যে চা পান করছেন তা আসলেই আসল?
 

অনেকের, শেষ পাতে মিষ্টি না থাকলে খাবারটা জমেই না। দোকান থেকে মিষ্টি কেনা তো অনেকই হল, এবার নয়, ঘরেই বানান মিষ্টি। রইল আপেল রাবড়ির (Apple Rabdi) রেসিপি। সারা বছরই ফলের বাজারে মজুত থাকে আপেল। সেই আপেল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রাবড়ি (Apple Rabdi)।

আধুনিকতার দৌড়ে জীবনযাত্রা বদলেছে সকলের। এর প্রভাব পড়ছে আমাদের শরীরের ওপর। আজকাল অধিকাংশই নানান রোগে ভুগছেন। ওবেসিটি (Obesity), ডায়াবেটিস (Diabetes), হাইপার টেনশন (Hypertension) , কোলেস্টেরল  মতো সমস্যা। এসবের সঙ্গে স্ট্রেস (Stress) তো আছেই। এর সঙ্গে দেখা দেয় কিডনির রোগ। ছোট বয়সেও দেখা দিচ্ছে কিডনির রোগ। এই কঠিন রোগ থেকে বাঁচতে পরিবর্তন করুন খাদ্যতালিকা। রইল ১০টি খাবারের হদিশ। যা কিডনির রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে।   

যখন রান্নার কথা আসে, খাবারের ভালো স্বাদ পেতে সঠিক পরিমাণে লবণ এবং মশলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে, আমরা এখানে আপনাকে এমন কিছু কৌশল বলব যা আপনার কাজকে সহজ করবে এবং খাবারকেও সুস্বাদু করবে। আসুন জেনে নিই।
 

অ্যালোভেরাকে পেটের সমস্যা সারাতে ভালো ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এছাড়াও এটি ডায়াবেটিস, পাইলস, জয়েন্টে ব্যথা, ত্বকের সমস্যা ইত্যাদি সমস্যা নিরাময়েও অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত হয়। রাজস্থান সহ অনেক জায়গায় এর উপকারিতা বিবেচনা করে লাড্ডু তৈরি করা হয়। পেটের সমস্যা এবং জয়েন্টের ব্যথার সমস্যায় দারুণ উপশম দেয়। 
 

খাবারে (Foods) প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে এমন নয়। এবার থেকে খাদ্যতালিকায় রাখুন এই কয়টি খাবার। উপকারী উপাদানে পরিপূর্ণ এই সকল খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity Power) বৃদ্ধি করবে। সঙ্গে পূরণ করবে শরীরের সকল ঘাটতি।

বানিয়ে ফেলুন কাজু চিকেন। পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে বেশ মানাবে এই পদ। যদি অতিথি আপ্যায়নের পরিকল্পনা থাকে, তাহলেও মেনুতে রাখতে পারেন এই পদ। কাজুবাদাম, দই ও সহজ কয়টি উপকরণ দিয়ে রাঁধা হয় কাজু চিকেন। অল্প সময়ই তৈরি করা সময় নির্ঝঞ্ঝাট এই পদ। জেনে নিন কী করে বানাবেন কাজু চিকেন (Kaju Chicken)।  

মণীষ দেব, সাথিয়া রেস্তোরাঁর মালিক। কিয়েভের ভারতীয় রেস্তোরাঁ হিসেবেই এতদিন পরিচিত ছিল এটি। কিন্তু যুদ্ধের কিয়েভে এটি আশ্রয়স্থল। বেঁচে থাকার ঠিকানা। এই সাত দিনে এই রেস্তোরাঁ প্রচুর মানুষকে আশ্রয় দিয়েছে। ক্ষুধার্তকে এগিয়ে দিয়েছে খাবার আর জল।

অধিকাংশ মানুষই এখন শরীর নিয়ে সচেতন। মিষ্টি থেকে তাই সকলেই শতহস্ত দূরে থাকেন প্রায় সকলেই। রসগোল্লা তবে এমন এক মিষ্টি যার খাদ্যগুণ জানলে অবাক হবেন অনেকেই। ছানাতে ফাইবার থাকে, যা হজমে সাহায্য করে।

আপনি কী জানেন দুধ জাল দিয়ে গিয়ে যদি কেটে যায় তাহলে কিন্তু সেটা সব সময় খারাপ দুধ হয় না। এই কেটে যাওয়া দুধটাকেও কিন্তু নানাভাবে ব্যবহার করতে পারেন। কেটে যাওয়া দুধ দিয়ে আপনি বানাতে পারেন চিজ। তৈরি করা যাবে প্যান কেকও। কেটে যাওয়া দুধ কিন্তু বেশ ভাল ফেসপ্যাকের কাজ করে থাকে।