মধুর নামে চিনির সিরাপ খাচ্ছেন না তো, জেনে নিন কিভাবে চিনবেন খাঁটি মধু

অনেকদিন ধরে মধু রেখে দিলে তাতে চিনি জমতে দেখা যায়। তবে পাত্র সহ মধু গরম জলে কিছুক্ষণ রেখে দিন। যদি চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসে তবে সেটি খাঁটি, নকল মধুর ক্ষেত্রে তা হবে না।

এক টুকরো ব্লটিং পেপার নিয়ে তাতে কয়েক ফোঁটা মধু দিন। যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, তবে মধুটি নকল।

এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।
 

মোমবাতির সলতে নিয়ে মধুতে ডুবিয়ে আগুনে জ্বালানোর চেষ্টা করুন। যদি জ্বলে ওঠে, তাহলে বুঝবেন যে মধু খাঁটি। 
 

 আর যদি না জ্বলে, বুঝবেন যে মধুতে জল মেশানো আছে।

খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়। মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না। মধুতে কখনও কটু গন্ধ থাকবে না।

গ্লাসে বা পাত্রে খানিকটা জল নিন। তার মধ্যে এক চামচ মধু দিন। যদি মধু জলের সঙ্গে সহজেই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন যে এটা অবশ্যই নকল। 
 

আসল মধুর ঘনত্ব জলের চাইতে অনেক বেশী, তাই মধু সহজে জলে মিশবে না। খাঁটি মধু জলে মিশতে একটু সময় লাগে।