করোনার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গোটা দেশ লকডাউন। এই সময় যতটা সম্ভব বাড়ির বাইরে না যাওয়াই উচিৎ। তার মধ্যে দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে তাপমাত্রা। তাই শরীর সুস্থ রাখতে খুব খরচের মধ্য়ে দিয়েই সুস্থ রাখুন নিজেকে। আজ তাই রইল সস্তায় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই পদের সন্ধান। যা শরীর সুস্থ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে। এই স্যালাদ যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। এই পদ আপনার শরীরের আয়ডিনের দৈনিক চাহিদা মেটায়। আর এই স্যালাদটি বানানোও খুবই সহজ। তৈরি করতে সময় লাগে মাত্র ১৫-২০ মিনিট। এই স্যালাদটি পরিবারের ছোট থেকে বাড়ীর বয়স্ক সদস্যের জন্য এই সময়ে খুবই স্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই যে টেস্টি নয়, এই ধারনা থাকলে, একবার বানিয়ে দেখুন এই স্যালাদ।

স্যালাদ বানাতে লাগবে –

২ টো ডিম
হাফ কাপ অঙ্কুরিত ছোলা
মাসরুম (থাকলে দিতে পারেন)
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
২ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল
২ চামচ বাটার
১ চিমটে গোলমরিচ গুঁড়ো
অল্প ধনেপাতা কুচি
স্বাদমতন লবন
পছন্দের সবজিও দিতে পারেন এর সঙ্গে

কিভাবে বানাবেন স্যালাদ –

প্রথমেই ডিম সিদ্ধ করে পছন্দ মতন টুকরো করে নিন। প্যানে বাটার দিয়ে মাসরুমের টুকরো গুলো ভেজে নিন। কিছু সময় ভাজার পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। একটি বাটিতে ডিমের টুকরো, ভাজা মাসরুম, অঙ্কুরিত ছোলা ও পেঁয়াজ নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ২ টেবিল চামচ ওলিভ ওয়েল দিয়ে ভালো করে টস্ করে নিন। উপর থেকে অল্প ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে মিশিয়ে দিন। অলিভ ওয়েল ও সব শেষে স্বাদমতন লবন আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মনের মতন সাজিয়ে পরিবেশন করুন পুষ্টিতে ঠাসা এই স্যালাদ। সুস্থ থাকুন