বিহু উৎসবে অসমবসীরা পিঠে, নাড়ু, ঘিলা পিঠে, সুতুলি পিঠে, হেঁচ পিঠে, ডেকা পিঠে, ভুরভুরী পিঠে তৈরি করেন। এই খাবারগুলো বেশ খ্যাত। বিহু উৎসবের সময় অসমের প্রায় প্রতিটি ঘরেই তৈরি হয় তিলের পিঠে। আজ রইল বিহু স্পেশ্যাল তিলের পিঠের রেসিপি।
বাঙালির শীতকাল মানেই পিঠে পুলি। আগে শীতে গুড় আর পিঠের গন্ধে ম ম করত সকলের বাড়ি। এখন সময় বদলেছে, অধিকাংশর বাড়িতেই এখন পিঠে হয়না। ভোজন রসিক বাঙালির তবে শীতকাল পিঠে ছাড়া চলে না।
নিয়ম আচার করতে মিষ্টি পিঠে (Pithe) তো বানাবেনই। এবার তার সঙ্গে বানান মাছের পিঠে। রইল আমিষ পিঠের রেসিপি। হাতে একটু সময় থাকলে বানিয়ে ফেলুন রুই মাছের ঝাল পাটিসাপটা। রইল রেসিপি।
আপনি যদি কঠোর ডায়েট অনুসরণ না করেন তবে এই ডিটক্স পানীয়গুলির সঙ্গে আপনার সিস্টেম ঠিক থাকবে। আপনি আপনার ডায়েটে ধনে জল, জিরা-লেবু জল এবং মধুর সঙ্গে দারুচিনির জল খেতে পারেন।
মাছে ভাতে বাঙালি। কব্জি খেতে বড্ড বেশি ভালবাসে বাঙালি। আর বাঙালির ভাল রান্না হলে তো খাওয়া যেন দ্বিগুন বেড়ে যায়। তেমনই একটি বিশেশ পদ হল আলু পোস্ত। এই আলু পোস্ত খেতে সুস্বাদু হলেও এখন এর সঙ্গে ভাইরাল কথাটি যুক্ত হয়েছে। কারণ মাসখানের আগে এই আলুপোস্ত রান্না করেই সকলের ঘুম উড়িয়েছিল 'Unique Village Food'-এর রিম্পি। যার ভিউয়ার্স ৫ লাখ ছড়িয়েছে। আসলে খোলা আকাশের নিচে শরীর দেখিয়েই সকলের ঘুম উড়িয়েছিলেন রিম্পি, তবে সেই ভিডিও নিয়ে বিতর্ক এতটাও বেড়েছিল যে তা আর এখন দেখা যাচ্ছে না, তবে আলু পোস্তর জায়গায় মাছ ভাজা, পেঁয়াজি কিংবা বেগুনি-তেই মজেছেন নেটিজেনরা। একঝলকে দেখে নিন নেটদুনিয়ায় হট সেনসেশনদের।
কেন্দ্রীয় সরকার নতুন মরশুমে ভারতীয় আম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র রফতানি করার জন্য মার্কিন কৃষি বিভাগের অনুমোদন পেয়েছে। এই অনুমোদনের মাধ্যমেই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গ্রাহকরা ভারতের উৎকৃষ্ট মানের আম পেতে পারবে। ২০২০ সালে ভারতীয় আম রফতানি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সীমাবদ্ধ করা হয়েছে।
বর্তমান সময়ে, সাধারণ থেকে শুরু করে সেলিব্রিটিরাও এই কেটো ডায়েট বেছে নিয়েছেন ওজন কমানোর জন্য। তবে অনেকেই কেটো ডায়েট শুরু করলেও বেশিরভাগ সময় তা সম্পূর্ণ করেন না।
যাঁরা পার্টিতে যান বা বিভিন্ন পানীয় পান করেন, তাঁরা নিশ্চয়ই ককটেল এবং মকটেলের মতো শব্দের কথা বহুবার শুনেছেন। পার্টিতে প্রায়ই ককটেল এবং মকটেলের কথা বলা হয় এবং এগুলি বিভিন্ন পানীয়ের ভিত্তিতে এর ধরণ ভিন্ন হয়। তাহলে আজকে জেনে নেওয়া যাক ককটেল এবং মকটেলের মধ্যে পার্থক্য কী।
কালো কিশমিশ ওজন কমাতে সাহায্য করবে এবং কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করবে। এগুলিকে সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখলে তাদের স্বাস্থ্যের উপকারিতা বহুগুণ বেড়ে যায়, কারণ এটি করলে তাদের মধ্যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
সকালের জলখাবারে জন্য আপনার প্রিয়জনদের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। মাল্টি গ্রেইন রুটির সঙ্গে এই অমলেটটি খুব সুস্বাদু হবে। এটি শীতের সকালে বা সপ্তাহান্তে জলখাবারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
